Was kann man anstelle von Eiern nehmen?

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Also, Eier beim Backen ersetzen, das ist so ein Thema! Ich persönlich habs schon mit Apfelmus probiert, das gibt dem Kuchen so eine schöne Saftigkeit. Bananen sollen auch gut sein, hab ich aber noch nicht getestet. Und von Chiasamen hab ich gehört, dass die binden wie verrückt. Aber ehrlich gesagt, wenn man den Eigeschmack wirklich vermisst, kommt nichts an richtige Eier ran, finde ich. Aber für vegane Freunde ist das natürlich super, dass es so viele Alternativen gibt!

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Eier ersetzen beim Backen… Manchmal frag ich mich echt, wie das gehen soll! Also, ich hab ja schon so meine Erfahrungen gesammelt. Apfelmus zum Beispiel. Kennt ihr das? Macht den Kuchen sowas von saftig, fast schon ein bisschen klitschig manchmal, aber lecker! So richtig schön fruchtig halt. Meine Oma hat immer Apfelmus in ihren Rührkuchen gemacht, da wusste ich noch gar nicht, dass das eigentlich ein Ei-Ersatz ist! Bananen… hab ich auch schon oft gehört. Soll ja angeblich auch super funktionieren, aber irgendwie hab ich mich da noch nicht rangetraut. Stell mir das komisch vor, so ein Bananen-Kuchen, der eigentlich gar keiner sein soll. Ob das dann nicht total nach Banane schmeckt? Naja, vielleicht probier ich’s irgendwann mal aus.

Und dann gibt’s ja noch diese Chiasamen… Die sollen ja angeblich binden wie… keine Ahnung! Wie Beton oder so! Hab da mal was von einem Esslöffel Chiasamen mit drei Esslöffeln Wasser gelesen. Ob das wirklich klappt? Muss ich unbedingt mal testen. Eine Freundin von mir schwört drauf, die backt nur noch vegan. Aber ich… ich bin ja so ein Gewohnheitstier. Ehrlich gesagt, wenn ich so richtig Lust auf Kuchen habe, dann muss da auch Ei drin sein. Dieser… wie soll ich sagen… dieser Eigeschmack, der fehlt mir einfach sonst. Wisst ihr, was ich meine?

Aber hey, ist ja super, dass es so viele Möglichkeiten gibt! Gerade für Leute, die keine Eier essen können oder wollen. Also, Respekt an alle Veganer da draußen, die sich da so durchprobieren! Ich bleib erstmal bei meinem Apfelmus. Sicher ist sicher! ????