Warum ist Kerry Gold Butter streichzart?

Das Geheimnis der Streichzarten Kerrygold Butter: Mehr als nur Butter

Kerrygold Butter ist aus den Frühstücksküchen vieler Menschen nicht mehr wegzudenken. Ihre satte, goldgelbe Farbe und der intensive Buttergeschmack sind verlockend, aber was sie wirklich auszeichnet, ist ihre außergewöhnliche Streichzartheit. Im Gegensatz zu herkömmlicher Butter, die oft hart und unnachgiebig aus dem Kühlschrank kommt, lässt sich Kerrygold Butter mühelos auf Brot und Brötchen verstreichen – selbst direkt nach der Kühlung. Doch was ist das Geheimnis hinter dieser begehrten Eigenschaft?

Die Magie liegt in der Kombination:

Während traditionelle Kerrygold Butter für ihren reichen Geschmack und die hohe Qualität der irischen Milch bekannt ist, wird die streichzarte Variante, oft als “Kerrygold Extra” oder ähnlich bezeichnet, durch eine clevere Rezeptur optimiert. Der Schlüssel zur Streichzartheit liegt in der Kombination aus irischer Butter und hochwertigem Rapsöl.

• Die irische Butter: Sie bildet die Grundlage und sorgt für den charakteristischen Buttergeschmack und die goldgelbe Farbe, die durch das Futter der Kühe auf den saftigen, grünen Weiden Irlands beeinflusst wird.

• Das Rapsöl: Hier liegt das eigentliche Geheimnis. Rapsöl, reich an ungesättigten Fettsäuren, hat einen deutlich niedrigeren Schmelzpunkt als Butter. Durch das Vermischen beider Komponenten wird die gesamte Schmelzkurve des Produkts verändert. Das bedeutet, dass die Butter bei Kühlschranktemperaturen weicher bleibt, ohne dabei ihren butterartigen Geschmack zu verlieren.

Warum Rapsöl und nicht ein anderes Öl?

Die Wahl von Rapsöl ist kein Zufall. Es hat mehrere Vorteile:

• Neutraler Geschmack: Im Vergleich zu anderen Ölen hat Rapsöl einen relativ neutralen Geschmack, der den intensiven Buttergeschmack nicht überdeckt oder verfälscht.
• Gesundheitliche Vorteile: Rapsöl ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die als gesundheitsfördernd gelten.
• Verfügbarkeit und Nachhaltigkeit: Raps wird in Europa angebaut und ist daher eine nachhaltige und leicht verfügbare Zutat.

Mehr als nur Streichzartheit:

Die Zugabe von Rapsöl verändert nicht nur die Streichzartheit, sondern kann auch die Textur und das Mundgefühl verbessern. Die Butter wird cremiger und schmilzt angenehm auf der Zunge.

Fazit:

Die streichzarte Kerrygold Butter ist ein cleveres Produkt, das traditionelle irische Butter mit den Vorteilen von Rapsöl kombiniert. Diese Kombination sorgt für eine einzigartige Textur, die sich leicht verstreichen lässt, ohne dabei auf den vollen Buttergeschmack zu verzichten. Es ist ein Beispiel dafür, wie Innovation und traditionelle Handwerkskunst Hand in Hand gehen können, um ein Produkt zu schaffen, das den Bedürfnissen des modernen Konsumenten entspricht. Die nächste Scheibe Brot, die Sie mit Kerrygold Extra Butter bestreichen, wird Ihnen dieses Zusammenspiel sicherlich bestätigen.