Ist Rosa bei Schweinefleisch ok?

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Also, ganz ehrlich, ich bin da voll bei dir! Rosa Schweinefleisch? Klar, warum nicht! Wenns ein gepökelter Schweinerücken ist, wie du sagst, dann ist diese rosa Farbe ja quasi vorprogrammiert. Das ist ja wie beim kanadischen Speck, der ist ja auch nicht knochentrocken. Hauptsache, es schmeckt und ist ordentlich behandelt. Ich finde, man muss nicht immer alles tottrocken braten, nur um auf Nummer sicher zu gehen.

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Rosa Schweinefleisch? Boah, das kenne ich! Man steht da manchmal echt so vorm Herd und denkt sich: "Ist das jetzt noch okay oder schon Salmonellen-Alarm?" Ich mein, wer will schon krank werden, nur weil das Schnitzelchen noch ein bisschen rosa war? Aber mal ehrlich, muss denn wirklich alles staubtrocken sein? Ich erinner mich da an den Schweinebraten von meiner Oma... der war immer ein bisschen rosa in der Mitte, aber so saftig! Und keiner ist je krank geworden. Gepökelter Schweinerücken, wie du sagst? Da ist rosa ja sogar normal, oder? So wie bei dem Bacon, den wir letztens im Urlaub in Kanada hatten – der war auch nicht komplett durchgebraten, aber superlecker! Ich glaube, man darf da nicht immer so panisch sein. Klar, Hygiene ist wichtig, keine Frage! Aber man muss ja auch nicht alles totbraten, bis jeglicher Geschmack flöten gegangen ist. Wo bleibt denn da der Genuss? Manchmal denke ich, wir sind da heutzutage einfach viel zu ängstlich geworden. Also, wenn's gut riecht, gut aussieht und du dir sicher bist, dass es ordentlich durchgegart – na ja, sagen wir mal fast durchgegart ist – dann lass es dir schmecken! Was soll schon groß passieren? Okay, okay, bei Hackfleisch wäre ich dann doch etwas vorsichtiger... Aber so ein schönes Stück Schweinerücken? Prost Mahlzeit!