Ist Dosen-Thunfisch echter Thunfisch?

Dosen-Thunfisch: Echter Thunfisch oder geschicktes Marketing?

Die Frage, ob Dosen-Thunfisch tatsächlich aus “echtem” Thunfisch besteht, ist komplexer als man zunächst vermuten mag. Die kurze Antwort lautet: Ja und Nein. Während die Bezeichnung “Thunfisch” auf der Dose korrekt ist, handelt es sich in der überwiegenden Mehrzahl der Fälle nicht um die Arten, die man sich vielleicht unter diesem Begriff vorstellt – etwa den Blauflossen-Thun (Thunnus thynnus) oder den Gelbflossen-Thun (Thunnus albacares). Stattdessen dominiert der Echte Bonito (Katsuwonus pelamis), auch bekannt als Skipjack, den Markt für Konserven.

Dieser Verwandte des Thunfisches gehört zwar zur selben Familie (Scombridae), ist aber eine deutlich kleinere und anders gebaute Art. Seine geringere Größe und höhere Vermehrungsrate machen ihn für die industrielle Fischerei wirtschaftlicher. Die konsequente Verwendung des Begriffes “Thunfisch” auf den Dosen ist jedoch nicht irreführend im rechtlichen Sinne, da der Echte Bonito tatsächlich zu den Thunfischen zählt (obwohl diese Bezeichnung umgangssprachlich oft auf die größeren, höherwertigeren Arten beschränkt wird).

Qualität und Nachhaltigkeit: Die Verwendung von Skipjack wirft dennoch Fragen nach Qualität und Nachhaltigkeit auf. Während der Skipjack im Vergleich zu anderen Thunfischarten weniger gefährdet ist – die IUCN stuft ihn global als “am wenigsten besorgniserregend” (Least Concern) ein – so sind auch hier Überfischung und die Fangmethoden problematisch. Bycatch (Beifang) von anderen Meerestieren und die Zerstörung von Meeresökosystemen sind weiterhin große Herausforderungen für die nachhaltige Thunfischfischerei, unabhängig von der verwendeten Art.

Der Konsument im Fokus: Um verantwortungsbewusst Dosen-Thunfisch zu konsumieren, sollte man auf Zertifizierungen achten. Siedeln Sie sich beispielsweise auf Produkte mit MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) ein. Dieses Zertifikat garantiert nachhaltige Fischerei-Praktiken. Achten Sie weiterhin auf den Herkunftsort und die Fangmethode. Transparente Angaben des Herstellers sind essentiell für eine informierte Kaufentscheidung.

Fazit: Obwohl in Dosen-Thunfisch oft Echter Bonito und nicht die glamouröseren Thunfischarten enthalten sind, ist dies an sich nicht irreführend. Die entscheidende Frage ist jedoch die Nachhaltigkeit der Fischerei. Durch bewusstes Einkaufen und die Berücksichtigung von Zertifizierungen kann der Konsument dazu beitragen, die Meere zu schützen und gleichzeitig weiterhin Thunfisch aus der Dose genießen zu können. Die Konzentration auf nachhaltige Produkte ist der Schlüssel zu einem verantwortungsvollen Umgang mit dieser beliebten Nahrungsquelle.