Ist abgekochtes Wasser reines Wasser?

Abgekochtes Wasser: Sicher, aber nicht zwingend rein

Die Frage, ob abgekochtes Wasser reines Wasser ist, wird oft diskutiert, vor allem im Zusammenhang mit Trinkwassersicherheit. Die kurze Antwort lautet: Nein, abgekochtes Wasser ist nicht unbedingt reines Wasser im wissenschaftlichen Sinne.

Das Abkochen von Wasser ist eine bewährte und effektive Methode, um es trinkbarer zu machen, insbesondere in Situationen, in denen die Wasserqualität fraglich ist. Durch das Erhitzen auf 100 Grad Celsius für mindestens eine Minute werden die meisten schädlichen Bakterien, Viren und Protozoen abgetötet, die Krankheiten wie Durchfall, Cholera oder Typhus verursachen können. Dies macht abgekochtes Wasser deutlich sicherer für den Konsum und ist eine wichtige Maßnahme zur Gesundheitsvorsorge, besonders in Notfällen oder auf Reisen.

Was Abkochen leistet und was nicht:

Der große Vorteil des Abkochens liegt also in der Desinfektion. Es eliminiert lebende Mikroorganismen, die uns krank machen können. Allerdings hat das Abkochen seine Grenzen. Es entfernt keine:

• Gelösten Mineralien: Kalzium, Magnesium und andere Mineralien, die im Wasser gelöst sind, bleiben erhalten. Diese sind zwar oft unbedenklich und können sogar gesundheitliche Vorteile haben, tragen aber zur Unreinheit des Wassers bei, wenn man Reinheit im chemischen Sinne betrachtet.
• Salze: Auch Salze wie Natriumchlorid (Kochsalz) werden nicht entfernt. In Regionen mit hohem Salzgehalt im Trinkwasser bleibt dieser auch nach dem Abkochen bestehen.
• Schwermetalle: Blei, Quecksilber, Arsen und andere Schwermetalle, die in einigen Wasserquellen vorkommen können, werden durch das Abkochen nicht beseitigt. Tatsächlich kann es sogar die Konzentration erhöhen, da Wasser verdampft und die Metalle zurückbleiben.
• Chemische Verunreinigungen: Pestizide, Herbizide, Industriechemikalien und andere organische oder anorganische Schadstoffe werden durch das Abkochen in der Regel nicht entfernt.

Wann ist Wasser rein?

Reines Wasser, im Sinne von chemisch reinem Wasser (H2O), ist in der Natur kaum zu finden. Es ist Wasser, das frei von jeglichen Zusätzen, Mineralien oder Verunreinigungen ist. Um solches Wasser zu gewinnen, sind aufwendigere Verfahren notwendig, wie:

• Destillation: Hierbei wird das Wasser verdampft und der Dampf anschließend wieder kondensiert. Die Verunreinigungen bleiben zurück, während das reine Wasser als Kondensat aufgefangen wird.
• Umkehrosmose: Bei diesem Verfahren wird das Wasser unter hohem Druck durch eine halbdurchlässige Membran gepresst, die die meisten Verunreinigungen zurückhält.
• Deionisierung: Hierbei werden Ionen, also geladene Teilchen, aus dem Wasser entfernt, wodurch es besonders rein wird.

Fazit:

Abgekochtes Wasser ist eine ausgezeichnete Methode zur Desinfektion von Wasser und zur Reduzierung des Risikos von durch Wasser übertragenen Krankheiten. Es ist aber kein Garant für reines Wasser im chemischen Sinne. Wer Wert auf reines Wasser legt, beispielsweise für medizinische Anwendungen oder spezielle Experimente, sollte auf Destillation, Umkehrosmose oder andere fortgeschrittene Reinigungsverfahren zurückgreifen. Für den alltäglichen Gebrauch ist abgekochtes Wasser jedoch oft eine ausreichende und praktikable Lösung, insbesondere wenn die Qualität der Wasserquelle bekannt ist und keine Bedenken hinsichtlich chemischer Verunreinigungen bestehen. Es ist wichtig, die Vor- und Nachteile des Abkochens zu kennen, um die richtige Entscheidung für die eigene Gesundheit und Sicherheit zu treffen.