Warum ist Mineralwasser sauer?

Warum ist Mineralwasser sauer?

Mineralwasser, das aus natürlichen Quellen gewonnen wird, kann je nach seinem Kohlensäuregehalt einen unterschiedlichen pH-Wert aufweisen.

Kohlensäure und pH-Wert

Der pH-Wert misst den Säuregehalt einer wässrigen Lösung auf einer Skala von 0 bis 14, wobei 0 am sauersten und 14 am basischsten ist. Neutrales Wasser hat einen pH-Wert von 7.

Kohlendioxid (CO2) löst sich leicht in Wasser auf und bildet Kohlensäure (H2CO3). Die Reaktion von Kohlendioxid mit Wasser ist reversibel, d. h. Kohlensäure kann sich wieder in Kohlendioxid und Wasser zersetzen.

Stilles vs. sprudelndes Wasser

Stilles Wasser enthält nur geringe Mengen an Kohlendioxid und hat typischerweise einen neutralen pH-Wert von 7.

Sprudelndes Wasser ist mit Kohlendioxid angereichert, das entweder auf natürliche Weise in der Quelle vorkommt oder künstlich hinzugefügt wurde. Das gelöste Kohlendioxid reagiert mit Wasser und bildet Kohlensäure, wodurch der pH-Wert sinkt.

Auswirkungen auf den pH-Wert

Der Kohlensäuregehalt beeinflusst den pH-Wert von Wasser wie folgt:

• Niedriger Kohlensäuregehalt (stilles Wasser): pH-Wert nahe 7 (neutral)
• Mittlerer Kohlensäuregehalt (leicht sprudelndes Wasser): pH-Wert um 6,5 (leicht sauer)
• Hoher Kohlensäuregehalt (stark sprudelndes Wasser): pH-Wert um 5,5 (saurer)

Leitungswasser

Leitungswasser wird typischerweise behandelt, um Verunreinigungen zu entfernen, und sein pH-Wert liegt normalerweise nahe dem neutralen Bereich (pH 7). Dies kann jedoch je nach Herkunft und Behandlung des Wassers variieren.

Fazit

Der Säuregehalt von Mineralwasser wird durch seinen Kohlensäuregehalt bestimmt. Stilles Wasser ist neutral, während sprudelndes Wasser aufgrund des gelösten Kohlendioxids leicht sauer sein kann. Leitungswasser liegt typischerweise im neutralen pH-Bereich.