Für welches Organ ist Salz nicht gut?

Der stille Feind: Wie Salz unsere Nieren schädigt

Salz, ein allgegenwärtiges Gewürz, das unseren Speisen Geschmack verleiht, ist gleichzeitig ein stiller Feind für unsere Gesundheit, insbesondere für unsere Nieren. Während ein moderater Salzkonsum für den Körper unerlässlich ist – Natrium ist beispielsweise für den Flüssigkeitshaushalt und die Nervenfunktion wichtig –, führt ein übermäßiger Verzehr zu erheblichen gesundheitlichen Problemen, die vor allem die Nieren stark belasten.

Die Nieren, unsere hochleistungsfähigen Filter, leisten täglich Schwerstarbeit. Sie reinigen das Blut von Abfallprodukten und regulieren den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt des Körpers. Ein hoher Salzkonsum zwingt die Nieren zu Überstunden, da sie das überschüssige Natrium, den Hauptbestandteil von Kochsalz, ausscheiden müssen. Dieser Prozess beansprucht die Nieren erheblich und kann langfristig zu schwerwiegenden Schäden führen.

Die Folgen eines chronisch erhöhten Salzkonsums sind vielfältig und weitreichend. Zunächst einmal steigt der Blutdruck. Das überschüssige Natrium im Blut bindet Wasser, wodurch das Blutvolumen zunimmt und der Druck in den Blutgefäßen steigt. Dieser erhöhte Blutdruck belastet die Nieren zusätzlich, da sie nun gegen einen höheren Druck arbeiten müssen, um das Blut zu filtern. Die Folge: Die Nieren werden überfordert und können ihre Funktion nicht mehr optimal erfüllen. Im Laufe der Zeit kann dies zu Nierenfunktionsstörungen, einer Nierenschwäche (chronische Niereninsuffizienz) und im schlimmsten Fall sogar zu Nierenversagen führen.

Doch die negativen Auswirkungen beschränken sich nicht nur auf die Nieren selbst. Der durch zu viel Salz ausgelöste Bluthochdruck gefährdet auch das Herz-Kreislauf-System. Er erhöht das Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und andere lebensbedrohliche Erkrankungen. Diese Erkrankungen wiederum können die Nierenfunktion indirekt beeinträchtigen, da sie die Durchblutung der Nieren reduzieren und deren Arbeit zusätzlich erschweren. Es entsteht ein Teufelskreis aus Salzkonsum, Bluthochdruck, Nierenschädigung und weiteren kardiovaskulären Komplikationen.

Um die Nieren gesund zu halten und das Risiko dieser schwerwiegenden Erkrankungen zu minimieren, ist eine salzarme Ernährung unabdingbar. Das bedeutet nicht, komplett auf Salz zu verzichten, sondern den Konsum deutlich zu reduzieren. Auf verarbeitete Lebensmittel, die oft einen hohen Salzgehalt aufweisen, sollte möglichst verzichtet werden. Stattdessen sollten frische, unverarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden, und Gewürze und Kräuter können als geschmackvolle Alternativen zum Salz verwendet werden. Eine bewusste Ernährungsumstellung, in Kombination mit regelmäßiger Bewegung und ausreichender Flüssigkeitszufuhr, trägt maßgeblich zur Gesunderhaltung der Nieren und des gesamten Körpers bei. Ein Besuch beim Arzt zur regelmäßigen Kontrolle der Nierenfunktion und des Blutdrucks ist ebenfalls empfehlenswert, insbesondere bei Vorbelastung oder bestehendem Bluthochdruck. Die Gesundheit unserer Nieren ist es wert, dass wir auf unseren Salzkonsum achten.