Wie löse ich Salz in Wasser auf?

Wie löse ich Salz schnell und effektiv in Wasser auf?

Salz auflösen? Kein Hexenwerk! Ich hab' letztens, so im August in meiner Küche in Berlin, versucht, ein ganzes Päckchen Meersalz (so 500g, kostete 3 Euro im Bioladen) in ner kleinen Schüssel mit Wasser aufzulösen. Klappte schlecht. Das Wasser war schnell gesättigt.

Mehr Wasser hilft. Logisch, oder? Man kann sich das wie bei ner Party vorstellen: zu viele Leute auf engem Raum – Chaos! Zu viel Salz im wenig Wasser – auch Chaos!

Mein Tipp: Rühren! Nicht nur ein bisschen, sondern richtig kräftig. Dann geht's viel schneller. Hab' das damals mit nem Löffel gemacht, konnte aber auch nen Schneebesen nehmen, wärs vielleicht sogar noch effektiver gewesen.

Das mit dem Zucker stimmt auch. Zucker löst sich deutlich leichter auf. Hab das schon unzählige Male beim Teemachen beobachtet. Salz braucht einfach mehr "Platz" im Wasser. Man braucht mehr Wasser für gleiche Salzmenge als für Zucker, um eine gleichmäßige Lösung zu erhalten. Das ist einfach so.

Wie kann man Salz von Wasser entfernen?

Ey, das mit dem Salz aus dem Wasser kriegen, ist eigentlich easy, wenn man die Methoden kennt.

• Verdampfen: Stell dir vor, du kochst Salzwasser. Das Wasser verdampft, aber das Salz bleibt zurück. Das ist im Prinzip die thermische Destillation.

• Umkehrosmose: Krass, aber da wird das Wasser durch Membranen gedrückt. Die sind so fein, dass nur das Wasser durchkommt, das Salz aber nicht. Ist wie ein superfeines Sieb, voll die Hightech-Sache!

Beide Methoden sind wichtig, besonders da, wo es wenig Süßwasser gibt. Entsalzungsanlagen sind zwar teuer, aber manchmal die einzige Lösung. Denk mal an Länder im Nahen Osten – ohne Entsalzung hätten die echt ein Problem! Hab mal gelesen, dass die Entsalzung auch in Kalifornien immer wichtiger wird, wegen der Dürre. Verrückt, oder?