Wie viel sind 200 g Mehl?

Okay, also 200 Gramm Mehl... wie viel ist das denn jetzt eigentlich in Millilitern? Puh, manchmal stehe ich echt auf dem Schlauch bei sowas. Die Tabelle sagt, 100 Gramm Mehl sind 150 Milliliter. Okay, klingt logisch, doppelt so viel Mehl, also auch doppelt so viele Milliliter, oder? Macht dann 300 ml. Stimmt ja auch, wenn man so eine Dreisatzrechnung macht, wie diese 200g/100g * 150ml – Mathe war ja nie so meins, ehrlich gesagt. Aber hey, es funktioniert!

Aber Moment mal... ist das wirklich immer so? Ich meine, letztens hab ich doch für Omas Apfelkuchen, ihr wisst schon, den mit dem super geheimen Rezept, Mehl abgemessen. Und da kam mir das irgendwie anders vor. Vielleicht lags auch daran, dass ich das Mehl so fest in den Messbecher gedrückt habe? Oder war das vielleicht gar kein normales Weizenmehl? Manchmal verwendet Oma ja so Spezialmehle... Dinkel oder so.

Also, diese Tabellen sind ja schön und gut, aber man muss schon aufpassen. Es kommt halt echt drauf an, welches Mehl man nimmt. Und wie man es abmisst! Locker geschüttet oder festgedrückt – das macht ja schon einen Unterschied, oder nicht? Stell dir vor, du backst einen Kuchen und nimmst viel zu viel oder zu wenig Mehl, nur weil du dich blind auf die Milliliter verlassen hast. Katastrophe! Also, am besten immer nochmal kurz nachdenken und – wenn’s wichtig ist – lieber wiegen statt mit dem Messbecher hantieren. So mach ich’s jetzt jedenfalls. Ist sicherer, glaub ich.