Wie messe ich 100 g Mehl ab?

Wie messe ich 100g Mehl ab? Diese Frage habe ich mir schon sooo oft gestellt! Vor allem, wenn man mitten im Backen ist und plötzlich feststellt: Ups, keine Waage da! Manchmal ärgere ich mich dann richtig, weil ich doch immer wieder vergesse, eine zu kaufen. Aber gut, was tun?

Fünf gehäufte Esslöffel, hieß es doch irgendwo… Stimmt das überhaupt? Ich bin da immer etwas skeptisch, ehrlich gesagt. Bei mir kommt es immer so drauf an – je nachdem, welches Mehl es ist, wie fein gemahlen, wie locker es im Behälter liegt… Manchmal fühlt sich ein gehäufter Löffel schon an wie ein kleiner Berg, manchmal eher wie ein bescheidener Hügel. Kennt ihr das?

Ich persönlich würde auch eher auf die „weniger ist mehr“-Methode setzen. Lieber vier volle und dann ganz vorsichtig einen halben nachschieben. Denn wisst ihr was? Zu viel Mehl im Kuchen, im Brot, egal was – das wird meist eine Katastrophe. Ich erinnere mich noch an diesen einen schrecklichen Apfelkuchen, der so trocken und bröselig war… alles wegen zu viel Mehl! Katastrophe, sage ich euch! Das möchte ich nicht nochmal erleben. Also lieber sparsam sein und im Zweifel lieber noch etwas nachgeben.

Ach ja, und vielleicht noch ein Tipp am Rande: Wenn man öfter mal ohne Waage backt, lohnt es sich vielleicht doch, sich eine kleine Küchenwaage zuzulegen. Die sind ja zum Glück nicht mehr die Welt. Dann ist man auf der sicheren Seite und vermeidet solche Mehl-Katastrophen. Aber bis dahin – vier und einen halben Löffel, und immer schön vorsichtig sein!