Wie lange braucht eine Flasche zum Gefrieren?

Die tickende Zeitbombe im Eisfach: Wann friert eine Flasche ein?

Wer kennt es nicht: Spontaner Besuch kündigt sich an und die Getränke sind noch warm. Schnell ab ins Eisfach, damit sie in kürzester Zeit kühl und erfrischend sind. Doch Vorsicht: Das Eisfach ist ein gefährliches Terrain für Glasflaschen, besonders für Wein und Sekt. Wie lange dauert es, bis eine Flasche gefriert und welche Risiken bestehen?

Die magische Grenze liegt zwischen -5 und -7 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur beginnt der Inhalt der Flasche zu gefrieren. Da Wasser sich beim Gefrieren ausdehnt, entsteht enormer Druck im Inneren. Das kann im schlimmsten Fall zu einem explodierenden Korken oder sogar einem Flaschenbruch führen. Die Folge: Eine klebrige, splitternde Sauerei im Eisfach, die niemand gerne beseitigt.

Wein und Sekt sind aufgrund ihres Alkoholgehalts und der Kohlensäure besonders empfindlich. Schon 20 bis 30 Minuten im Eisfach reichen aus, um sie angenehm zu kühlen. Länger sollte man sie auf keinen Fall dort lassen, sonst riskiert man die oben beschriebene Katastrophe.

Aber wie lange dauert es nun, bis andere Getränke gefrieren? Das hängt von verschiedenen Faktoren ab:

• Inhalt der Flasche: Getränke mit höherem Zuckergehalt gefrieren langsamer.
• Material der Flasche: Glasflaschen leiten Kälte schneller als Plastikflaschen.
• Temperatur im Eisfach: Je kälter das Eisfach eingestellt ist, desto schneller gefriert der Inhalt.
• Füllmenge der Flasche: Eine volle Flasche braucht länger zum Gefrieren als eine halb leere.

Pauschal lässt sich also keine genaue Zeit angeben. Als Faustregel gilt jedoch: Getränke sollten nicht länger als eine Stunde im Eisfach verbringen. Um auf Nummer sicher zu gehen, empfiehlt es sich, die Flaschen regelmäßig zu kontrollieren und rechtzeitig herauszunehmen.

Alternativen zum Eisfach sind ein Eiskübel mit Wasser und Eiswürfeln oder ein Kühlfach im Kühlschrank. Diese Methoden dauern zwar etwas länger, kühlen die Getränke aber schonend und ohne Risiko. Für eine extra schnelle Kühlung kann man dem Eiskübel zusätzlich Salz hinzufügen. Das senkt den Gefrierpunkt des Wassers und beschleunigt den Kühlprozess.

Also: Wer seine Getränke schnell und sicher kühlen möchte, sollte das Eisfach mit Bedacht nutzen und die Zeit im Auge behalten. Die vermeintliche Abkürzung kann sonst schnell zu einer unerwünschten Überraschung führen.