Wie kann man Ingwer raspeln?

Ingwer raspeln: So geht's einfach und schnell

Ingwer ist eine vielseitige Zutat, die nicht nur in der asiatischen Küche, sondern auch in zahlreichen anderen Gerichten Verwendung findet. Doch wie raspelt man Ingwer am besten, ohne sich die Finger zu verletzen oder die Küche zu verwüsten?

Mit einer Reibe

Die einfachste Methode, Ingwer zu raspeln, ist die Verwendung einer feinen Reibe. Dafür wird die Knolle zunächst geschält und dann vorsichtig über die Reibe gerieben. Wichtig hierbei ist, den Ingwer nicht zu fest aufzudrücken, da sonst Saft austreten kann.

Mit einem Messer

Wer keine Reibe zur Hand hat, kann Ingwer auch mit einem scharfen Messer raspeln. Dazu wird die Knolle zunächst in hauchdünne Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Scheiben in feine Streifen und schließlich in Würfel geschnitten. Diese Methode ist etwas aufwendiger als das Raspeln mit einer Reibe, aber ebenso effektiv.

Spezielle Ingwerreibe

Im Handel sind auch spezielle Ingwerreiben erhältlich, die das Raspeln noch einfacher machen. Diese Reiben haben eine feine, gebogene Klinge, die sich optimal an die Form der Ingwerknolle anpasst. So kann der Ingwer schnell und sicher geraspelt werden, ohne dass Saft austritt.

Tipps

• Verwende für das Raspeln von Ingwer immer ein scharfes Messer oder eine scharfe Reibe.
• Reibe den Ingwer nicht zu fest auf, da sonst Saft austreten kann.
• Wenn du den Ingwer mit einem Messer raspelst, schneide ihn zunächst in hauchdünne Scheiben.
• Raspele den Ingwer über eine Schüssel oder ein Teller, um den geraspelten Ingwer aufzufangen.
• Geraspelter Ingwer kann sowohl frisch als auch eingefroren verwendet werden.