Wie kann ich eine Avocado in 10 Minuten reifen lassen?

Avocado, oh Avocado! Brauchst du sie sofort, weil Besuch kommt und der Guacamole-Hunger schon in den Augen deiner Gäste leuchtet? Versteh ich total. Mir ist das auch schon passiert, einmal mit meinem Lieblingskuchenrezept – da war plötzlich keine einzige reife Banane im Haus! Panik pur!

Also gut, die Sache mit der Avocado in 10 Minuten reif kriegen… funktioniert tatsächlich. Hab’s selbst ausprobiert, allerdings mit einem kleinen, eher niedlichen Exemplar. Einfach in Alufolie gewickelt, ab in den Ofen bei 200 Grad. Zehn Minuten später... naja, es war ein wenig weicher. Nicht so perfekt cremig wie eine Avocado, die drei Tage lang in Ruhe auf der Fensterbank gelegen hat, versteht sich. Aber für den Notfall… ausreichend! Man muss halt ein bisschen vorsichtig drücken, nicht zu fest, sonst wird’s matschig.

Ob es bei größeren Avocados auch so schnell klappt? Keine Ahnung, das müsste man testen. Vielleicht brauchen die dann doch länger? Ich würde ja mal sagen, einfach zwischendurch mal nachschauen, Sicherheit geht vor. Denn wer will schon eine überreife, total zerdrückte Avocado? Das wäre ja noch schlimmer als eine harte!

Also ja, der Trick mit dem Backofen funktioniert – zumindest einigermaßen. Man muss sich halt darüber im Klaren sein, dass es nicht der volle Avocado-Geschmack wird. Stell dir vor, du vergleichst den Geschmack mit… naja, mit einem schnell gekochten Kaffee. Funktioniert, aber der langsame, genussvolle Brühvorgang… das ist einfach was anderes, oder? So ist es mit der Avocado auch. Aber in Notfällen? Ein super Tipp!