Wie friere ich gekochtes Essen ein?

Einfrieren gekochter Speisen – So geht’s richtig

Kochen Sie gerne, haben aber oft keine Zeit, alles auf einmal zu essen? Dann ist das Einfrieren gekochter Speisen eine praktische Lösung, um die Haltbarkeit zu verlängern und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Mit der richtigen Vorgehensweise können Sie köstliche Mahlzeiten für später aufbewahren und genießen.

1. Abkühlen lassen

Bevor Sie gekochtes Essen einfrieren, ist es wichtig, es vollständig abkühlen zu lassen. Heiße Speisen können bei plötzlicher Abkühlung Kondensation bilden, die zu Gefrierbrand führt. Lassen Sie das Essen daher mindestens auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie es verpacken.

2. Luftdicht verpacken

Um Gefrierbrand zu verhindern und die Frische des Essens zu bewahren, ist eine luftdichte Verpackung unerlässlich. Verwenden Sie Gefrierbeutel oder -behälter, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln geeignet sind. Entfernen Sie nach Möglichkeit so viel Luft wie möglich aus den Beuteln oder Behältern, bevor Sie sie verschließen.

3. Richtig lagern

Gefrorene Speisen sollten in der kältesten Stelle des Gefrierschranks aufbewahrt werden, in der Regel im hinteren Teil. Stellen Sie die Speisen nicht in die Nähe von Wärmequellen wie der Tür oder den Seitenwänden des Gefrierschranks.

4. Haltbarkeit

Die Haltbarkeit von gefrorenen Speisen variiert je nach Art des Gerichts und der Art der Verpackung. Im Allgemeinen können die meisten gefrorenen Speisen bei einer Temperatur von -18 °C oder darunter mehrere Monate lang aufbewahrt werden.

Tipps:

• Beschriften Sie die Gefrierbeutel oder -behälter mit dem Inhalt und dem Datum des Einfrierens.
• Frieren Sie Soßen und Suppen in Eiswürfelbehältern ein, um sie portionsweise zu verwenden.
• Tauen Sie gefrorene Speisen im Kühlschrank auf oder über Nacht bei Zimmertemperatur.
• Verwenden Sie gefrorene Speisen nicht erneut einzufrieren.

Mit diesen einfachen Schritten können Sie gekochte Speisen sicher und effektiv einfrieren und später genießen. Überlassen Sie Lebensmittelverschwendung der Vergangenheit und genießen Sie die Bequemlichkeit, hausgemachte Mahlzeiten jederzeit griffbereit zu haben.