Was gilt als salzarme Ernährung?

Salzarme Ernährung: Leitfaden für eine natriumarme Ernährung

Eine salzarme Ernährung ist ein Ernährungsplan, der sich auf Lebensmittel mit geringem Natriumgehalt konzentriert, in der Regel unter 1200 mg pro Tag. Diese Ernährungsweise zielt darauf ab, die Natriumaufnahme zu reduzieren, was für Menschen mit Bluthochdruck, Herzinsuffizienz oder Nierenerkrankungen von entscheidender Bedeutung ist.

Was bedeutet “salzarm”?

Nahrungsmittel mit geringem Natriumgehalt enthalten typischerweise weniger als 140 mg Natrium pro Portion. Salzarme Fertiggerichte dürfen nicht mehr als 120 mg Natrium pro Portion enthalten. Das American Heart Institute empfiehlt eine Natriumzufuhr von weniger als 2.300 mg pro Tag für die allgemeine Bevölkerung und 1.500 mg pro Tag für Menschen mit hohem Blutdruck oder anderen natriumempfindlichen Erkrankungen.

Warum ist eine salzarme Ernährung wichtig?

Übermäßige Natriumaufnahme kann zu Bluthochdruck führen, der ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Nierenerkrankungen ist. Eine salzarme Ernährung kann helfen, den Blutdruck zu senken, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und die Nierenfunktion zu verbessern.

Wie reduziert man die Salzaufnahme?

• Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel: Diese Lebensmittel enthalten oft hohe Natriumwerte.
• Kochen Sie mehr Mahlzeiten zu Hause: Sie haben so mehr Kontrolle über den Natriumgehalt.
• Lesen Sie die Nährwertangaben: Achten Sie auf Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt.
• Verwenden Sie Gewürze und Kräuter: Dies kann den Geschmack von Speisen verbessern, ohne Natrium hinzuzufügen.
• Begrenzen Sie den Salzstreuer: Vermeiden Sie es, Salz zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen.

Beispiel für eine salzarme Ernährung

• Frühstück: Haferflocken mit Obst und Milch (weniger als 200 mg Natrium)
• Mittagessen: Sandwich auf Vollkornbrot mit magerem Fleisch, Salat und Tomaten (weniger als 500 mg Natrium)
• Abendessen: Gegrilltes Hähnchen mit braunem Reis und Gemüse (weniger als 400 mg Natrium)
• Snacks: Obst, Gemüse, Joghurt (weniger als 200 mg Natrium pro Portion)

Schwierigkeiten bei einer salzarmen Ernährung

Eine salzarme Ernährung kann anfangs schwierig sein, da viele Menschen an den salzigen Geschmack gewöhnt sind. Einige Tipps zur Überwindung dieser Herausforderung sind:

• Reduzieren Sie den Salzgehalt allmählich, um Ihren Gaumen anzupassen.
• Verwenden Sie salzarme Würzmischungen und Marinaden.
• Probieren Sie verschiedene Gewürze und Kräuter aus, um Aromen hinzuzufügen.
• Seien Sie geduldig und beharrlich. Es kann einige Zeit dauern, bis Sie sich an den niedrigeren Natriumgehalt gewöhnt haben.

Fazit

Eine salzarme Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils für Menschen mit Bluthochdruck, Herzinsuffizienz oder Nierenerkrankungen. Durch die Reduzierung der Natriumaufnahme können Sie Ihr Risiko für chronische Erkrankungen senken und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern. Indem Sie verarbeitete Lebensmittel vermeiden, Ihre Salzaufnahme beobachten und alternative Würzmittel verwenden, können Sie eine salzarme Ernährung erfolgreich umsetzen und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile genießen.