Wann Durchfall, wenn Essen nicht vertragen?

Wann Durchfall auftritt, wenn das Essen nicht vertragen wird: Ursachen und Symptome

Durchfall, ein häufiges Problem, kann verschiedene Ursachen haben. Ein wichtiger Aspekt ist die Unverträglichkeit von bestimmten Nahrungsmitteln. Während Nahrungsmittelvergiftungen, meist durch verunreinigte Lebensmittel verursacht, erst nach einer gewissen Zeit (5 bis 72 Stunden) Symptome zeigen, kann eine Unverträglichkeit bereits nach kurzer Zeit zu Beschwerden führen. Es ist wichtig, die Ursachen zu unterscheiden, um die richtige Behandlung einzuleiten.

Im Gegensatz zu den typischen Vergiftungssymptomen wie Übelkeit und Bauchschmerzen, die oft auch bei Lebensmittelunverträglichkeiten auftreten können, stehen die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit meist in direktem Zusammenhang mit dem konsumierten Nahrungsmittel. Eine wichtige Rolle spielt hier die individuelle Verträglichkeit. Was der eine problemlos verzehren kann, löst beim anderen eine Allergie oder Unverträglichkeit aus.

Ursachen für Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Durchfall:

• Nahrungsmittelallergien: Bei einer Allergie reagiert das Immunsystem überempfindlich auf bestimmte Proteine in Lebensmitteln. Dies kann zu verschiedenen Symptomen führen, darunter Juckreiz, Hautausschläge, Atembeschwerden und natürlich Durchfall. Häufige Auslöser sind Milchprodukte, Eier, Nüsse, Schalenfrüchte, Weizen und Soja.
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten (z.B. Laktose-Intoleranz, Fruktosemalabsorption): Der Körper kann bestimmte Bestandteile von Nahrungsmitteln nicht richtig verarbeiten. Laktose-Intoleranz ist ein bekanntes Beispiel, bei der der Körper das Enzym Lactase nicht ausreichend produziert, um den Milchzucker (Laktose) zu verdauen. Die Folge sind Symptome wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen. Fruktosemalabsorption betrifft die Verdauung von Fructose.
• Lebensmittel mit schlechten Haltbarkeitseigenschaften (verdorben): Auch wenn Lebensmittel äußerlich unauffällig erscheinen, können sich bereits schädliche Keime darin befinden, die, auch wenn sie nicht zu einer klassischen Nahrungsmittelvergiftung führen, zu vorübergehenden Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall führen.
• Neue oder ungewöhnliche Lebensmittel: Der Verdauungstrakt kann auf neue oder ungewöhnliche Nahrungsmittel, die er nicht gewohnt ist, mit Durchfall reagieren. Dies liegt häufig an einem Mangel an Verdauungsenzymen.

Wann sollten Sie ärztlichen Rat einholen?

Besonders wichtig ist die Unterscheidung zwischen einer einfachen Nahrungsmittelunverträglichkeit und einer ernsthaften Erkrankung. Wenn die Durchfallerkrankung länger als ein paar Tage anhält, stark ist oder mit weiteren Symptomen wie Fieber, Erbrechen oder blutigem Stuhl einhergeht, sollten Sie unverzüglich einen Arzt aufsuchen. Auch bei Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung ist die Konsultation eines Arztes angeraten.

Meldepflicht in Österreich:

In Österreich besteht Meldepflicht bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelvergiftung. Diese Meldepflicht dient der Gesundheitsvorsorge und der Verhinderung weiterer Fälle.

Fazit:

Durchfall, der nach dem Essen auftritt, kann verschiedene Ursachen haben. Eine sorgfältige Beobachtung der Symptome und die Berücksichtigung der verzehrten Lebensmittel helfen, die Ursache besser zu verstehen. Bei anhaltenden oder schweren Beschwerden ist ein Arztbesuch unbedingt erforderlich.