Kann man Honig ohne Keller lagern?

Kann man Honig ohne Keller lagern? Na klar, meine Güte! So ein Quatsch, ehrlich gesagt. Als ob jeder einen Keller hätte! Ich meine, wer hat denn heutzutage noch einen richtigen, kühlen Keller? Nicht ich jedenfalls. Mein Honig steht immer in der Speisekammer, ganz normal, zwischen den Nudeln und dem Reis. Und wisst ihr was? Nie ein Problem gehabt! Noch nie!

Klar, im Keller hält er sich vielleicht länger. Aber – und jetzt mal ehrlich – wer von uns hält sich an die empfohlenen 15 Grad? Meine Wohnung ist eher ein tropisches Klima, da schwankt die Temperatur mal mehr, mal weniger. Manchmal ist es richtig warm, manchmal etwas kühler… Aber dem Honig scheint es nichts auszumachen. Ich hab schon Gläser Honig gehabt, die locker ein Jahr oder sogar länger gehalten haben – und das ganz ohne Keller-Luxus.

Einfrieren? Nee, das finde ich total übertrieben! Stell dir vor, du willst dir mal schnell ein Honigbrot schmieren und musst erstmal das ganze Glas auftauen lassen. Das ist doch totaler Aufwand! Außerdem hab ich mal gehört – weiß nicht mehr genau wo – dass das dem Honig sogar schaden kann. Die Konsistenz ändert sich angeblich, ob das stimmt, keine Ahnung… Aber ich bin da lieber auf der sicheren Seite und lass es einfach sein. Meine Oma hat ihren Honig auch immer im Schrank stehen gehabt. Und die hat bestimmt 80 Jahre alte, köstliche Honiggläser gehabt! Also – Speisekammer völlig ausreichend! Wenns mal etwas wärmer ist, na und? Der Honig ist doch robust!