Kann man geräucherte Forelle noch mal warm machen?

Geräucherte Forelle nochmal warm machen? Klar geht das! Ehrlich, ich war auch erstmal skeptisch. Geräucherte Forelle ist doch kalt so lecker, oder? Aber probiert’s mal aus! Das Raucharoma… Boah, das wird dadurch irgendwie noch intensiver. Man wickelt die Forelle einfach in Alufolie – so wie ein kleines Fisch-Päckchen – und ab in den Ofen damit. So bei 150 Grad, nur ein paar Minuten. Nicht zu lange, sonst wird sie trocken, wisst ihr?

Letztens hab ich das gemacht, hatte noch ein bisschen Forelle vom Wochenende übrig. Eigentlich wollte ich sie nur so kalt essen, aber dann dachte ich mir: Experiment! Hab sie mit ein paar Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne gehauen. Und was soll ich sagen? Hammer! Die Kartoffeln haben das Raucharoma aufgesogen, ein Traum. Viel besser, als ich erwartet hätte. Könnt ihr euch das vorstellen? Geräucherte Forelle in ner Gemüsepfanne! Klingt vielleicht erstmal komisch, aber probiert’s aus, wirklich.

Meine Oma hat immer gesagt, “Kind, mit Essen spielt man nicht!” Aber hier… hier lohnt sich das Spielen. Im Ofen, in der Pfanne… Hauptsache, nicht zu heiß und nicht zu lange. Ich hab mal gelesen, dass man Fisch nicht über 70 Grad erwärmen soll, wegen irgendwelchen… naja, ihr wisst schon, Bakterien und so. Aber bei 150 Grad im Ofen, in Alufolie, da passiert schon nix. Man muss ja auch nicht gleich ne Doktorarbeit draus machen, oder? Einfach ein bisschen Gefühl und dann… mmmh, lecker!