Kann man Eier ins Wasser geben, bevor es kocht?

Okay, lass uns das mal angehen. Hier ist eine Version des Artikels, die persönlicher und lockerer ist:

Okay, also Eier kochen… Die ewige Frage: Rein damit, bevor das Wasser kocht oder erst, wenn’s blubbert wie verrückt? Ich hab’s ja auch jahrelang falsch gemacht, ehrlich gesagt. Man denkt ja immer, da gibt’s nur diesen einen, heiligen Weg, aber… naja, falsch gedacht!

Angeblich soll man ja kaltes Wasser nehmen, stimmt’s? So hab ich das zumindest immer gelernt. Aber wisst ihr was? Ist wohl eher so ‘ne Art Küchen-Mythos. Ich meine, wer hat sich das überhaupt ausgedacht? Haben die Leute nix Besseres zu tun, als Mythen über Eier zu erfinden? Wahrscheinlich schon, haha.

Ich hab nämlich mal ‘nen Artikel gelesen (oder war’s ein Video? Egal!), wo sie das wirklich getestet haben! Und was kam raus? Trommelwirbel… Kochendes Wasser ist besser! Ja, richtig gehört!

Warum? Weil die Eier sich angeblich leichter pellen lassen, wenn man sie in kochendes Wasser schmeißt. Und nicht nur das, auch die Garzeit lässt sich besser kontrollieren. Ich mein, wer will schon ein hartgekochtes Ei, das eigentlich noch wachsweich sein sollte? Nicht ich, sag ich euch.

Also, Fazit: Wasser aufkochen lassen. Dann – plumps – die Eier rein. Ich hab’s ausprobiert und muss sagen: Stimmt! Schälen geht wirklich einfacher. Vielleicht bilde ich mir das auch nur ein, aber hey, Hauptsache, es klappt, oder?

Ich erinnere mich noch gut an eine Zeit, als ich für ein Picknick dutzende Eier gekocht habe. Ich habe es “auf die altmodische Art” gemacht, also im kalten Wasser. Ich hatte Mühe, die Eier zu schälen. Am Ende habe ich fast die Hälfte der Eier durchgemacht, weil ich sie einfach nicht schälen konnte.

Also, merkt euch das: Keine Angst vor dem sprudelnden Topf! Eier nach dem Kochen rein! Lasst es euch schmecken! 😉