Wird ein Getränk im Gefrierschrank schneller kalt?

Eiskalt in Sekunden? Die Gefriertruhe als Schnellkühler – mit Vorsicht!

Die Sommerhitze macht uns zu schaffen und der Durst quält uns. Da liegt der Gedanke nahe: Ab in den Gefrierschrank mit dem Getränk, um es schnell eiskalt zu bekommen! Die Frage ist nur: Ist das wirklich eine gute Idee, und wie schnell kühlt ein Getränk tatsächlich im Gefrierschrank im Vergleich zum Kühlschrank ab?

Die Antwort ist eindeutig: Ja, ein Getränk kühlt im Gefrierschrank deutlich schneller ab als im Kühlschrank. Der Grund hierfür liegt in der enormen Temperaturdifferenz. Während ein Kühlschrank typischerweise bei etwa 4°C betrieben wird, herrschen in der Gefriertruhe Temperaturen deutlich unter dem Gefrierpunkt, meist um -18°C. Diese erhebliche Temperaturdifferenz führt zu einem drastisch beschleunigten Wärmeaustausch. Physikalisch betrachtet, ist die Geschwindigkeit der Wärmeübertragung proportional zur Differenz der Temperaturen. Je größer die Differenz, desto schneller findet der Wärmefluss statt. Das Getränk gibt seine Wärmeenergie viel schneller an die kalte Umgebung der Gefriertruhe ab als an die vergleichsweise warme Umgebung des Kühlschranks.

Diese schnelle Kühlung birgt jedoch ein erhebliches Risiko: das Gefrieren. Abhängig vom Getränk, der Füllmenge und der Temperatur des Getränks vor dem Einfrieren kann es schnell zu einer Vereisung kommen. Besonders gefährdet sind Getränke in Glasflaschen oder Dosen aus Aluminium. Die Ausdehnung des Wassers beim Gefrieren übt enormen Druck auf die Verpackung aus, was zu deren Platzen führen kann. Im besten Fall landet man mit einer klebrigen Sauerei in der Küche, im schlimmsten Fall mit Verletzungen durch splittriges Glas. Auch die Qualität des Getränks kann durch das Gefrieren leiden. Geschmacksveränderungen und eine Veränderung der Konsistenz sind möglich.

Daher ist Vorsicht geboten. Die Gefriertruhe sollte nicht als Dauerlösung für die Getränkekühlung verwendet werden. Stattdessen bietet sie sich als praktische Methode für eine schnelle Vorkühlung an. Eine kurze Zeit im Gefrierschrank – sagen wir 10 bis 15 Minuten – reicht oft aus, um ein Getränk spürbar abzukühlen, ohne das Risiko des Gefrierens einzugehen. Dabei ist es wichtig, das Getränk regelmäßig zu kontrollieren und es rechtzeitig wieder herauszunehmen. Plastikflaschen sind zwar robuster als Glas, dennoch sollten auch diese nicht zu lange im Gefrierfach verbleiben.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Die Gefriertruhe erlaubt eine deutlich schnellere Kühlung von Getränken als der Kühlschrank. Jedoch ist diese Methode mit dem Risiko des Gefrierens und des Platzens der Verpackung verbunden. Eine bewusste und kontrollierte Anwendung – mit regelmäßiger Kontrolle – ist daher unerlässlich, um die Vorteile der schnellen Kühlung zu nutzen, ohne negative Konsequenzen in Kauf nehmen zu müssen. Für eine schonende und sichere Kühlung bleibt der Kühlschrank die zuverlässigere Methode.