Wie viel Wasser ist in einer Gurke?

Die Gurke: Ein erfrischender Wasserträger

Die Gurke, botanisch Cucumis sativus, ist mehr als nur ein knackiges Gemüse – sie ist ein wahrer Wasserspeicher. Während die genaue Zusammensetzung je nach Sorte, Reifegrad und Anbaumethoden variieren kann, besteht eine durchschnittliche Gurke zu etwa 96-97% aus Wasser. Das bedeutet, bei einer 100 Gramm schweren Gurke entfallen ca. 96-97 Gramm auf Wasser. Diese beeindruckende Zahl erklärt die erfrischende Wirkung und den knackigen Biss, die die Gurke so beliebt machen.

Der hohe Wasseranteil ist nicht nur für den Geschmack und die Textur verantwortlich, sondern hat auch Auswirkungen auf den Nährwert. Die restlichen 3-4% bestehen aus verschiedenen Nährstoffen, darunter:

• Elektrolyte: Gurken enthalten kleine Mengen an Kalium, Natrium und Magnesium, die für den Elektrolythaushalt des Körpers wichtig sind.
• Vitamine: Besonders Vitamin K und Vitamin C sind in nennenswerten Mengen enthalten. Auch die Vitamine A und B-Vitamine sind in geringeren Konzentrationen vorhanden.
• Mineralstoffe: Neben den bereits erwähnten Elektrolyten finden sich in Gurken auch weitere Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor und Eisen.
• Ballaststoffe: Gurken liefern zwar keine großen Mengen an Ballaststoffen, tragen aber dennoch zur gesunden Verdauung bei.

Der hohe Wassergehalt und der vergleichsweise geringe Kaloriengehalt machen die Gurke zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie kann als Snack zwischendurch, als Salatbeilage oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten, von der klassischen Gurkenscheibe im Brot bis hin zu exotischen Gurkenrezepten, unterstreichen ihre Beliebtheit.

Trotz des hohen Wassergehalts sollte man die Gurke nicht als alleinige Quelle für Flüssigkeitszufuhr betrachten. Wasser ist essentiell für den Körper, und eine ausgewogene Ernährung und ausreichende Flüssigkeitszufuhr aus verschiedenen Quellen sind wichtig für die Gesundheit. Die Gurke kann jedoch einen wertvollen Beitrag leisten, um den Flüssigkeitshaushalt zu unterstützen und gleichzeitig Vitamine und Mineralstoffe zu liefern. Genießen Sie also die erfrischende Wirkung dieser grünen Wasserbombe!