Wie viel Wasser benötigt 1kg Avocado?

Wasserbedarf Avocado: Wie viel Wasser pro kg?

Boah, Avocados! Die sind lecker, aber der Wasserverbrauch… krass! Ich hab mal im Juni 2023 in einem Dokumentarfilm auf Arte gesehen – da wurde das Thema ziemlich detailliert behandelt.

Sie haben gerechnet, pro Kilo Avocado um die 1000 Liter! Unglaublich, ne? Das ist ein wahrer Wasserfresser. Ich hab's damals fast nicht glauben können.

Zum Vergleich: Tomaten – viel weniger. So um die 180 Liter pro Kilo. Kartoffeln sogar nur 135 Liter. Der Unterschied ist schon heftig. Man sollte da echt mal drüber nachdenken, wie oft man die isst.

Für drei Avocados also fast eine Badewanne voll Wasser?! Das ist schon echt viel. Das beschäftigt mich seitdem.

Wie hoch ist der Wasseranteil in einer Avocado?

Avocados, diese grünen Wunderwerke, bestehen zu etwa 66,5 % aus Wasser. Das ist in etwa so viel wie in einem Gurken-Gurkenwasser, nur dass es hier in einem Mantel aus köstlichem Fett steckt.

• Fett: Mit 23,5 % ist die Avocado eher eine rollende Ölmühle als ein Durstlöscher.
• Eiweiß: 1,9 % Eiweiß – genug, um eine Ameise zu stärken.
• Kohlenhydrate: 0,4 % – fast so wenig wie in der Diät eines Leistungssportlers.

Die Avocado ist also quasi ein Feuchtigkeitsspender für Fettliebhaber, ein grünes Paradoxon.

Wie viel CO2 braucht man für 1 kg Avocado?

Ach, die Avocado, die grüne Königin des Brunch! Ihr CO2-Fußabdruck von etwa 0,6 kg CO2-Äquivalenten pro Kilo ist zwar kein Weltuntergang, aber auch kein Freispruch. Betrachten wir es als einen dezenten Hinweis der Natur, nicht gleich einen ganzen Wald für Guacamole zu roden.

• Die Faktenlage: Das ifeu Heidelberg hat die Klimabilanz der Avocado unter die Lupe genommen und diesen Wert ermittelt.
• Der Vergleich hinkt, aber...: 0,6 kg CO2 sind ungefähr so viel, wie ein Kleinwagen auf einer Strecke von 3 Kilometern ausstößt.
• Das Dilemma: Der Transportweg spielt eine entscheidende Rolle. Avocados reisen oft um die halbe Welt, um auf unserem Toast zu landen. Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal eine Avocado in den Händen halten.