Wie viel Gramm Fisch pro Tag?

Fischkonsum: Wie viel ist gesund?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von Fisch, um die positiven gesundheitlichen Wirkungen zu nutzen. Dazu zählen die ausreichende Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitamin D und Jod.

Die empfohlene Menge an Fisch pro Tag hängt von der Fettsäurezusammensetzung ab:

• Fettreiche Fische: 70-100 Gramm pro Tag
• Magere Fische: 150-200 Gramm pro Tag

Fettreiche Fische

Zu den fettreichen Fischen zählen Lachs, Makrele, Hering, Sardinen und Thunfisch. Diese Fische enthalten einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System schützen können.

Magere Fische

Magere Fische wie Kabeljau, Seelachs, Seezunge und Forelle haben einen geringeren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Sie liefern jedoch wertvolles Protein und Mineralstoffe wie Jod und Selen.

Ein- bis zweimal wöchentlich

Die DGE empfiehlt, ein- bis zweimal pro Woche Fisch zu verzehren. Eine Portion von 70-100 Gramm fettreichem Fisch oder 150-200 Gramm magerem Fisch pro Mahlzeit deckt den Bedarf an essentiellen Nährstoffen ab.

Frisch oder gefroren

Sowohl frischer als auch gefrorener Fisch ist eine gute Wahl. Beim Kauf von frischem Fisch sollte auf Frischezeichen wie glänzende Augen, feste Schuppen und ein leichter Geruch nach Meerwasser geachtet werden. Gefrorener Fisch sollte schnell aufgetaut werden, um Nährstoffverluste zu vermeiden.

Abwechslung ist wichtig

Um eine optimale Versorgung mit allen Nährstoffen zu gewährleisten, sollte der Fischkonsum abwechslungsreich gestaltet werden. Unterschiedliche Fischarten liefern unterschiedliche Nährstoffprofile.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Fisch in den empfohlenen Mengen kann man einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit leisten.