Wie viel Eisen am Tag ist gefährlich?

Wie viel Eisen ist am Tag gefährlich? Ein Überblick über Eisenüberschuss und dessen Folgen

Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der für zahlreiche Körperfunktionen unerlässlich ist, darunter der Sauerstofftransport im Blut und die Energiegewinnung. Ein Mangel an Eisen kann schwerwiegende Folgen haben. Doch zu viel Eisen ist genauso problematisch und kann sogar lebensbedrohlich sein. Die Frage, wie viel Eisen am Tag gefährlich ist, lässt sich nicht pauschal beantworten, da die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) von verschiedenen Faktoren abhängt.

Der oft zitierte Wert von 10 Milligramm für Männer über 19 Jahren bezieht sich auf die empfohlene Tageszufuhr, nicht auf eine Grenze, ab der eine Gefahr besteht. Diese Empfehlung dient der Deckung des Bedarfs und berücksichtigt die Aufnahme über die Nahrung. Die empfohlene Tagesdosis in Nahrungsergänzungsmitteln von 6 Milligramm ist eine deutlich niedrigere Obergrenze, die Vorsichtsmaßnahmen widerspiegelt.

Die Gefahr einer Eisenüberladung (Hämochromatose) liegt nicht primär in der täglichen Aufnahme, sondern in der kumulativen Einlagerung von Eisen im Körper über einen längeren Zeitraum. Der Körper verfügt über keine effektive Mechanismen, um überschüssiges Eisen auszuscheiden. Eine chronisch erhöhte Eisenaufnahme, beispielsweise durch den regelmäßigen Konsum eisenreicher Lebensmittel in Kombination mit eisenhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln oder durch eine genetisch bedingte erhöhte Eisenaufnahme aus dem Darm, führt zu einer schleichenden Anhäufung von Eisen in Organen wie Leber, Herz, Bauchspeicheldrüse und Gelenken.

Welche Folgen hat eine Eisenüberladung?

Eine Eisenüberdosis kann eine Reihe schwerwiegender gesundheitlicher Probleme verursachen:

• Leberschäden: Eisenablagerungen in der Leber führen zu einer Leberzirrhose und im schlimmsten Fall zu Leberversagen.
• Herzprobleme: Eisenablagerungen im Herzen können zu Herzrhythmusstörungen, Herzmuskelschwäche (Kardiomyopathie) und Herzinsuffizienz führen.
• Diabetes: Die Bauchspeicheldrüse kann durch Eisenablagerungen geschädigt werden, was zu Diabetes mellitus führen kann.
• Gelenkschmerzen: Eisenablagerungen in den Gelenken können zu Arthritis und Gelenkschmerzen führen.
• Hautveränderungen: Eine brünierende Hautpigmentierung (Bronce-Diabetes) kann ein Anzeichen für eine Eisenüberladung sein.
• Potenzielle Erhöhung des Krebsrisikos: Einige Studien deuten auf einen Zusammenhang zwischen erhöhten Eisenwerten und einem erhöhten Krebsrisiko hin, insbesondere bei bestimmten Krebsarten.

Wann ist Vorsicht geboten?

Besondere Vorsicht ist geboten bei:

• Personen mit genetischer Veranlagung zu Hämochromatose: Hier ist eine frühzeitige Diagnose und Therapie unerlässlich.
• Regelmäßigem Konsum von eisenreichen Lebensmitteln und gleichzeitiger Einnahme von Eisenpräparaten: Eine Kombination aus beidem erhöht das Risiko einer Überladung deutlich.
• Alkoholkonsum: Alkohol verstärkt die Schädigung der Leber durch Eisenablagerungen.
• Ältere Menschen: Mit zunehmendem Alter nimmt die Eisenaufnahmefähigkeit des Körpers ab, dennoch sollte die Einnahme von Eisenpräparaten ohne ärztliche Verordnung vermieden werden.

Fazit:

Die Frage nach der “gefährlichen” Eisenmenge ist komplex. Eine kurzfristige Überdosis führt eher zu Magen-Darm-Beschwerden. Die langfristige, hohe Eisenaufnahme hingegen birgt ein erhebliches Risiko für schwerwiegende Organschäden. Eine individuelle Beratung durch einen Arzt oder Ernährungsberater ist essentiell, um den persönlichen Eisenbedarf zu bestimmen und mögliche Risiken zu vermeiden. Selbstmedikation mit Eisenpräparaten sollte unbedingt unterbleiben. Bei Verdacht auf eine Eisenüberladung ist eine ärztliche Abklärung unbedingt notwendig.