Wie löslich ist Zucker in Wasser?

Zucker in Wasser, hach… wer liebt es nicht süß? Ich jedenfalls schon! Obwohl, so eine Energiebombe wie Fett oder Alkohol ist Zucker ja gar nicht. Hab ich neulich gelesen. Aber trotzdem, diese Löslichkeit, Wahnsinn! Stell dir vor: 200 Gramm Zucker in nur 100 Milliliter Wasser, und das bei Zimmertemperatur, so um die 20 Grad. Das ist doch echt krass, oder? Ich meine, da bekommt man ja schon fast einen dicken Sirup hin. Und bei 100 Grad, wenn das Wasser kocht, löst sich sogar noch mal doppelt so viel! Unglaublich! Perfekt für so richtig klebrige Karamellbonbons, an die man sich die Zähne ausbeißt. Ich erinnere mich noch, wie ich als Kind versucht habe, so viel Zucker wie möglich in mein Glas Limonade zu rühren… Das wurde dann so ein zäher Brei, der sich kaum noch rühren ließ. Manchmal denke ich ja, dass sich da unten am Boden ein ganzer Zuckerberg gebildet hat. 😅

Dass Zucker schwerer ist als Wasser, hätte ich ehrlich gesagt nicht gedacht. Irgendwie hatte ich das immer andersrum im Kopf. Man stellt sich ja so vor, wie der Zucker sich auflöst und quasi verschwindet… aber nein, der macht das Wasser tatsächlich schwerer. Verrückt, was? So, als ob man winzige, unsichtbare Steinchen reinschüttet. Also diese 200 Gramm bei 20 Grad… da hab ich mir so überlegt… das ist ja fast so, als würde man zwei Tafeln Schokolade in einem kleinen Schnapsglas auflösen! Ist das nicht irre? Man kann sich das irgendwie gar nicht so richtig vorstellen. Naja, ich trink meinen Kaffee jetzt lieber mit etwas weniger Zucker. 😉