Wie lange kann man gebratenen Lachs noch essen?

Wie lange ist gebratener Lachs haltbar?

Gebratener Lachs ist ein Genuss, doch wie lange bleibt er frisch? Die Haltbarkeit von gebratenem Lachs, im Kühlschrank aufbewahrt, ist begrenzt. Und das aus gutem Grund: Obwohl gebratenes Fischfleisch durch das Kochen in der Regel weniger anfällig für Verderb ist als roher Lachs, sollten Sie die Richtlinien der Lebensmittelhygiene dennoch beachten.

Zwei Tage im Kühlschrank: Bei einer Lagerung im Kühlschrank zwischen 0 und 4 Grad Celsius behält gebratener Lachs seine beste Qualität maximal zwei Tage. Nach Ablauf dieser Frist ist die Konsumierung aus Gründen der Lebensmittelhygiene nicht mehr empfehlenswert. Das bedeutet, dass Sie den gebratenen Lachs am besten innerhalb dieser zwei Tage verzehren sollten.

Der Geruch ist Ihr Verbündeter: Vertrauen Sie Ihrem Geruchssinn! Ein säuerlicher, muffiger oder sonstwie unangenehmer Geruch deutet auf eine mikrobielle Veränderung und somit auf Verderb hin. In diesem Fall sollten Sie den gebratenen Lachs sofort entsorgen.

Tipps für optimale Lagerung:

• Richtige Verpackung: Verpacken Sie den gebratenen Lachs luftdicht in einem Behälter oder einer Folie, um mögliche Geruchsübertragungen zu vermeiden.
• Schnelle Kühlung: Stellen Sie den gebratenen Lachs schnell nach dem Kochen in den Kühlschrank. Dies minimiert die Zeit, in der sich Bakterien vermehren können.

Fazit:

Ein paar simple Regeln helfen Ihnen, gebratenen Lachs sicher und lecker zu genießen: Zwei Tage im Kühlschrank, und immer ein Auge auf den Geruch. Wenn Sie unsicher sind, entsorgen Sie den Lachs besser vorsichtshalber. Ein paar Tage später wäre es ein Risiko.