Welches Essen ist gut für die Augen?

Augenfutter: So stärken Sie Ihre Sehkraft von innen heraus

Unsere Augen sind komplexe Organe, die für unser tägliches Leben unerlässlich sind. Eine gesunde Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle für scharfe Sicht und den langfristigen Schutz vor altersbedingten Augenerkrankungen wie Makuladegeneration oder Katarakt. Während eine ausgewogene Ernährung generell wichtig ist, gibt es bestimmte Lebensmittel, die besonders gut für die Augen sind und deren Aufnahme wir gezielt fördern sollten.

Das Power-Trio: Paprika, Karotten und Grünkohl

Stimmt, Paprika, Karotten und Grünkohl sind wahre Nährstoff-Champions und werden zurecht oft genannt. Doch was steckt dahinter? Sie alle sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, das essentiell für die Sehkraft ist. Der Körper wandelt Beta-Carotin in Retinol um, einen wichtigen Bestandteil des Sehpurpurs, eines lichtempfindlichen Proteins in der Netzhaut. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit führen.

Zusätzlich punktet Grünkohl, aber auch Spinat und Brokkoli, mit einem hohen Lutein- und Zeaxanthin-Gehalt. Diese Carotinoide wirken als natürliche Filter, die die Augen vor schädlichem blauem Licht schützen und die Makula, den zentralen Bereich der Netzhaut, vor oxidativem Stress bewahren. Paprika, besonders die rote Sorte, enthält ebenfalls beachtliche Mengen an Lutein und Zeaxanthin.

Karotten liefern neben Beta-Carotin auch Vitamin K, wichtig für die Blutgerinnung und damit auch für die Versorgung der Augen mit Nährstoffen.

Über das Power-Trio hinaus: Weitere Augen-Helden

Die Auswahl an “Augenfutter” ist jedoch viel größer als nur diese drei Stars. Hier einige weitere wichtige Lebensmittel:

• Blaubeeren: Reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und die Netzhaut schützen. Sie unterstützen die Durchblutung der Augen und können die Sehschärfe verbessern.

• Eier: Eine gute Quelle für Lutein, Zeaxanthin und Zinks, welches zur Regeneration der Netzhaut beiträgt.

• Fette Fische (Lachs, Makrele): Liefern Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Trockenheit der Augen reduzieren können.

• Nüsse und Samen (Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne): Reich an Vitamin E, einem weiteren wichtigen Antioxidans.

• Orangen und andere Zitrusfrüchte: Gute Quelle für Vitamin C, das ebenfalls die Augen vor oxidativem Stress schützt.

Wichtig: Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel. Vermeiden Sie den Konsum von zu viel Zucker und ungesunden Fetten. Eine gesunde Lebensweise, ausreichend Schlaf und regelmäßige Augenuntersuchungen ergänzen die positive Wirkung einer gesunden Ernährung optimal. Dieser Artikel dient lediglich der Information und ersetzt keinen ärztlichen Rat. Bei Sehstörungen sollten Sie immer einen Augenarzt aufsuchen.