Welcher Fisch ist am gefragtesten?

Der meistgefragte Fisch in Deutschland: Lachs

Der Fischkonsum hat in den letzten Jahren in Deutschland einen deutlichen Aufschwung erlebt. Dabei ist Lachs der ungeschlagene Spitzenreiter unter den Speisefischen. Im Jahr 2016 machten Lachsprodukte stolze 19,2 % des gesamten Fischverbrauchs in Deutschland aus. Damit übertrifft Lachs alle anderen Fischsorten bei weitem.

Diese Beliebtheit ist nicht überraschend, denn Lachs bietet eine Vielzahl von Vorteilen:

• Hohe Nährstoffdichte: Lachs ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Vitamin D und weiteren wichtigen Nährstoffen.

• Vielseitigkeit: Lachs kann auf vielfältige Weise zubereitet werden, von Grillen und Braten bis hin zu Räuchern und Beizen.

• Leckerer Geschmack: Das zarte und saftige Fleisch von Lachs findet bei vielen Menschen großen Anklang.

• Nachhaltigkeit: Durch die strengen Fangquoten und Zuchtpraktiken wird sichergestellt, dass Lachsbestände nachhaltig bewirtschaftet werden.

Weitere beliebte Speisefische in Deutschland sind:

• Alaska-Seelachs (12,4 %): Ein weißfleischiger, vielseitiger Fisch, der sich gut zum Braten, Backen und Räuchern eignet.

• Hering (10,6 %): Ein fetthaltiger Fisch, der oft in eingelegter oder geräucherter Form konsumiert wird.

• Thunfisch (9,9 %): Ein beliebter Fisch für Salate, Sandwiches und Sushi.

Der hohe Lachskonsum in Deutschland spiegelt den wachsenden Trend zu gesunder Ernährung und Nachhaltigkeit wider. Mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und seinem köstlichen Geschmack wird Lachs wahrscheinlich auch in Zukunft der beliebteste Speisefisch in Deutschland bleiben.