Welchen Brotaufstrich bei zu hohem Cholesterin?

Lecker aufs Brot trotz hohem Cholesterin: Die richtige Wahl für Ihr Herz

Hoher Cholesterinspiegel ist ein Thema, das viele Menschen betrifft und oft mit Einschränkungen in der Ernährung einhergeht. Gerade beim Frühstück oder Abendbrot stellt sich oft die Frage: Was kann ich überhaupt noch aufs Brot schmieren, ohne meinen Cholesterinspiegel weiter in die Höhe zu treiben? Die gute Nachricht ist: Es gibt eine Vielzahl leckerer und gesunder Alternativen, die nicht nur den Geschmack treffen, sondern auch positiv zur Herzgesundheit beitragen können.

Der Schlüssel zu einer cholesterinsenkenden Ernährung liegt im Austausch von gesättigten Fetten gegen ungesättigte Fette. Gesättigte Fette, die vor allem in tierischen Produkten wie Butter, Schmalz und fettreichen Wurstwaren vorkommen, können den LDL-Cholesterinspiegel (das schlechte Cholesterin) erhöhen. Ungesättigte Fette hingegen, insbesondere einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, können den LDL-Cholesterinspiegel senken und das Verhältnis von LDL zu HDL (dem guten Cholesterin) verbessern.

Welche Brotaufstriche sind also bei hohem Cholesterin empfehlenswert?

• Pflanzliche Öle: Olivenöl und Rapsöl sind hervorragende Optionen. Sie können pur auf das Brot geträufelt oder mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden, um einen aromatischen Dip zu erhalten. Tipp: Ein Schuss Balsamico-Essig oder Zitronensaft sorgt für eine extra Geschmacksnote.

• Avocado: Die cremige Frucht ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält wertvolle Ballaststoffe. Pur aufs Brot, mit Salz und Pfeffer gewürzt, oder als Guacamole sind Avocados eine köstliche und gesunde Wahl.

• Hummus: Der orientalische Kichererbsen-Dip ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Erhältlich in verschiedenen Geschmacksrichtungen, bietet Hummus eine willkommene Abwechslung auf dem Brot.

• Nussmuse (ohne Zuckerzusatz): Mandelmus, Erdnussmus oder Cashewmus sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Proteinen. Achten Sie jedoch unbedingt darauf, dass die Nussmuse keinen zugesetzten Zucker, Salz oder gehärtete Fette enthalten.

• Pflanzliche Margarinen mit Pflanzensterinen: Diese Margarinen sind speziell mit Pflanzensterinen angereichert, die nachweislich den Cholesterinspiegel senken können. Pflanzensterine ähneln Cholesterin in ihrer Struktur und blockieren die Aufnahme von Cholesterin im Darm. Achten Sie beim Kauf auf den Hinweis mit Pflanzensterinen angereichert.

Was sollte man vermeiden?

• Butter und Schmalz: Diese tierischen Fette sind reich an gesättigten Fettsäuren und sollten bei hohem Cholesterinspiegel vermieden werden.

• Fettreiche Wurstwaren: Salami, Leberwurst und Teewurst enthalten ebenfalls hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren und sollten nur in Maßen konsumiert werden.

• Cremige Käsesorten: Frischkäse, Camembert und Brie sind zwar lecker, aber auch reich an gesättigten Fetten.

Worauf Sie zusätzlich achten sollten:

• Zutatenliste und Nährwertangaben: Werfen Sie vor dem Kauf immer einen Blick auf die Zutatenliste und Nährwertangaben. Achten Sie auf versteckte Fette, Zucker und gehärtete Fette.

• Abwechslung: Variieren Sie Ihre Brotaufstriche, um eine ausgewogene Nährstoffversorgung sicherzustellen.

• Gesamtbild der Ernährung: Die Wahl des richtigen Brotaufstrichs ist nur ein Teil einer cholesterinsenkenden Ernährung. Achten Sie auch auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß.

Mit den richtigen Brotaufstrichen können Sie auch bei hohem Cholesterinspiegel genussvoll essen und gleichzeitig etwas für Ihre Herzgesundheit tun. Lassen Sie es sich schmecken!