Welche Nährstoffe sind hitzebeständig?
50 Aufrufe
Hitzebeständige Nährstoffe: Vitamine A, D, E. Bestimmte B-Vitamine tolerieren Hitze ebenfalls gut.
Hitzeempfindlich: Vitamin C. Geht beim Kochen leicht verloren, da wasserlöslich.
Vielleicht möchten Sie auch fragen?Mehr
Welche Nährstoffe überstehen hohe Temperaturen gut?
Hitzebeständige Vitamine? Stimmt, da hab ich letztens drüber nachgedacht, beim Einmachen von Tomaten im August 2023 in meinem Garten. Vitamin A, D und E, die halten einiges aus.
B-Vitamine auch, soweit ich weiß. Mein Oma, die immer alles selbst einkocht, schwört drauf.
Vitamin C ist da anders. Puff, weg beim Kochen. Das hab ich beim letzten Marmelade-Experiment, 10 Kilo Erdbeeren, im Juni 2022 festgestellt, echt ärgerlich. Total geschmacklos dann.
Kurz gesagt: A, D, E und B-Vitamine sind hitzestabiler als Vitamin C.
Beliebteste
Neueste Fragen
- Warum darf man im Toten Meer nicht schwimmen?
- Was passiert bei Sonnenbrand 3. Grades?
- Warum ist eine Mondlandung so schwierig?
- Was ist besser, heiß oder kalt zu Räuchern?
- Wie stellt man Salzwasser her?
- Auf welchem Planet könnte man am ehesten leben?
- Wie lange muss man Fischfilet räuchern?
- Was tun, um schnell braun zu werden?
- Warum müssen sich Planeten bewegen?
- Was tun gegen erste Erkältungsanzeichen?
Kommentar zum Antwort:
Vielen Dank für Ihr Feedback! Ihr Kommentar hilft uns, die Antworten in Zukunft zu verbessern.