Welche Nährstoffe fehlen meistens?

Die stillen Räuber der Gesundheit: Häufige Nährstoffdefizite und ihre Folgen

Ein gesunder Körper ist ein funktionierendes Ökosystem, das auf ein ausgewogenes Zusammenspiel verschiedener Nährstoffe angewiesen ist. Fehlen bestimmte Vitamine, Mineralstoffe oder Spurenelemente, kann dies schwerwiegende Folgen haben, die sich oft erst schleichend und unspezifisch bemerkbar machen. Während ein ausgewogener Lebensstil mit einer abwechslungsreichen Ernährung idealerweise den Bedarf deckt, zeigen Studien immer wieder, dass bestimmte Nährstoffdefizite weit verbreitet sind. Im Fokus stehen dabei besonders vier essentielle Nährstoffe: Eisen, Jod, Vitamin D und Vitamin B12.

Eisenmangel: Die unsichtbare Blutarmut

Eisen ist ein essentieller Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin und somit unverzichtbar für den Sauerstofftransport im Körper. Ein Eisenmangel führt zu Anämie (Blutarmut), die sich durch Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Blässe und Leistungseinbußen äußert. Besonders Frauen im gebärfähigen Alter, Schwangere und Vegetarier/Veganer sind gefährdet, da der Eisenbedarf in diesen Gruppen erhöht ist und die pflanzliche Eisenaufnahme weniger effizient ist als die aus tierischen Produkten. Auch chronische Blutungen, z.B. durch Magen-Darm-Erkrankungen, können zu einem Eisenmangel beitragen.

Jodmangel: Gefahr für die Schilddrüse

Jod ist essentiell für die Bildung der Schilddrüsenhormone, die den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung steuern. Ein Jodmangel kann zu einer Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose) führen, mit Symptomen wie Müdigkeit, Gewichtszunahme, Kälteempfindlichkeit, Verstopfung und Konzentrationsstörungen. Besonders in Regionen mit jodarmen Böden ist die Gefahr eines Jodmangels erhöht. Eine ausreichende Jodversorgung kann durch den Verzehr von jodiertem Speisesalz sichergestellt werden. Schwangerschaft und Stillzeit erhöhen den Jodbedarf zusätzlich.

Vitamin D-Mangel: Die Sonnenfalle

Vitamin D wird größtenteils in der Haut unter dem Einfluss von Sonnenlicht gebildet. Ein Mangel kann durch unzureichende Sonneneinstrahlung, besonders in den Wintermonaten oder bei geringem Sonnenlicht-Zugang, entstehen. Auch dunkle Hautpigmentierung erschwert die Vitamin-D-Synthese. Ein Vitamin-D-Mangel kann zu Muskelschwäche, Knochenproblemen (Osteoporose), erhöhtem Infektionsrisiko und Depressionen führen. Ältere Menschen sind besonders gefährdet. Die Aufnahme über die Nahrung ist begrenzt, daher ist eine Supplementierung, insbesondere in den Wintermonaten, oft ratsam.

Vitamin B12-Mangel: Ein Problem für Vegetarier und Veganer

Vitamin B12 ist wichtig für die Bildung von Nervenzellen, die Blutbildung und den Stoffwechsel. Es kommt fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Vegetarier und Veganer sind daher besonders gefährdet für einen B12-Mangel. Symptome können sich erst nach Jahren entwickeln und umfassen unter anderem Müdigkeit, Nervenschmerzen, Kribbeln in den Extremitäten, Depressionen und Anämie. Eine regelmäßige Supplementierung ist für Vegetarier und Veganer daher dringend empfohlen.

Fazit:

Die genannten Nährstoffdefizite sind weit verbreitet und können erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist die beste Prävention. Bei Verdacht auf einen Mangel sollte jedoch ein Arzt aufgesucht werden, um durch Blutuntersuchungen den Defizit festzustellen und eine geeignete Therapie, gegebenenfalls mit Supplementierung, einzuleiten. Selbstmedikation ist nicht empfehlenswert. Eine individuelle Beratung durch einen Ernährungsberater kann ebenfalls wertvolle Unterstützung leisten.