Was tun bei schlimmer Lebensmittelvergiftung?

Lebensmittelvergiftung: Was tun, wenn es wirklich schlimm wird?

Eine Lebensmittelvergiftung ist eine äußerst unangenehme Erfahrung. Plötzlich auftretende Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchkrämpfe können einen regelrecht außer Gefecht setzen. Die Ursache ist oft der Verzehr von mit Bakterien, Viren oder Toxinen kontaminierten Lebensmitteln. Während leichte Fälle oft von selbst abklingen, können schwere Verläufe ernsthafte gesundheitliche Konsequenzen haben. Dieser Artikel beleuchtet, was Sie tun können, wenn Sie unter einer besonders heftigen Lebensmittelvergiftung leiden, und wann Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen sollten.

Erste Hilfe: Die Basisversorgung

Das oberste Gebot bei einer Lebensmittelvergiftung ist die Flüssigkeitszufuhr. Starker Durchfall und Erbrechen führen zu einem massiven Flüssigkeitsverlust, der schnell zu Dehydration führen kann. Anzeichen dafür sind:

• Durst
• Trockene Haut und Schleimhäute
• Dunkler Urin
• Schwindelgefühl
• Verwirrtheit

Trinken Sie daher regelmäßig kleine Mengen an:

• Wasser: Am besten stilles Wasser, um den Magen nicht zusätzlich zu reizen.
• Ungesüßter Tee: Kamille, Fenchel oder Ingwer wirken beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt.
• Brühe: Eine klare Gemüse- oder Hühnerbrühe liefert neben Flüssigkeit auch wichtige Elektrolyte.

Elektrolyte auffüllen: Der Schlüssel zur Regeneration

Durch den Flüssigkeitsverlust werden auch wichtige Elektrolyte wie Natrium, Kalium und Chlorid ausgeschwemmt. Ein Mangel an diesen Mineralien kann zu Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen und weiteren Komplikationen führen. Um den Elektrolytverlust auszugleichen, können Sie folgende Maßnahmen ergreifen:

• Elektrolytlösungen aus der Apotheke: Diese sind speziell auf die Bedürfnisse bei Durchfall und Erbrechen abgestimmt und enthalten die notwendigen Elektrolyte in der richtigen Zusammensetzung.
• Salzhaltige Knabbergebäcke: Salzstangen oder Cracker können helfen, den Natriumspiegel wieder anzuheben. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel Fett zu sich zu nehmen, da dies den Magen zusätzlich belasten kann.
• Selbstgemachte Elektrolytlösung: Mischen Sie 1 Liter Wasser mit 6 Teelöffeln Zucker und ½ Teelöffel Salz.

Schonkost: Den Magen entlasten

Sobald Übelkeit und Erbrechen nachlassen, können Sie langsam mit leichter Schonkost beginnen. Geeignete Lebensmittel sind:

• Zwieback: Leicht verdaulich und stopfend.
• Reis: Wirkt beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt.
• Bananen: Liefern Kalium und sind leicht verdaulich.
• Gekochte Kartoffeln: Ebenfalls leicht verdaulich und reich an Kalium.
• Geriebener Apfel: Wirkt stopfend und enthält Pektin, das Giftstoffe binden kann.

Vermeiden Sie fettige, stark gewürzte und schwer verdauliche Speisen. Auch Milchprodukte können den Magen zusätzlich belasten.

Wann ist ärztliche Hilfe notwendig?

Eine schwere Lebensmittelvergiftung ist kein Grund zur Panik, aber es ist wichtig, die Warnsignale zu erkennen und gegebenenfalls einen Arzt aufzusuchen. Konsultieren Sie umgehend einen Arzt, wenn:

• Die Symptome sich verschlimmern oder länger als 24 Stunden anhalten.
• Sie Anzeichen von Dehydration bemerken (siehe oben).
• Sie hohes Fieber (über 39°C) haben.
• Sie Blut im Erbrochenen oder Stuhl haben.
• Sie neurologische Symptome wie Muskelschwäche, Sehstörungen oder Sprechschwierigkeiten entwickeln.
• Sie schwanger sind, stillen oder an einer chronischen Erkrankung leiden.
• Kinder und ältere Menschen sollten bei Lebensmittelvergiftungen besonders sorgfältig beobachtet werden, da sie anfälliger für Komplikationen sind.

Was der Arzt tun kann:

Der Arzt kann je nach Schweregrad der Vergiftung folgende Maßnahmen ergreifen:

• Flüssigkeitszufuhr per Infusion: Bei starker Dehydration kann eine Infusion helfen, den Flüssigkeitshaushalt schnell wiederherzustellen.
• Medikamente gegen Übelkeit und Erbrechen: Antiemetika können helfen, die Symptome zu lindern.
• Antibiotika: In seltenen Fällen, wenn die Vergiftung durch Bakterien verursacht wird, können Antibiotika eingesetzt werden.
• Weitere Untersuchungen: Um die Ursache der Vergiftung zu ermitteln und mögliche Komplikationen auszuschließen.

Prävention: Vorbeugen ist besser als Heilen

Die beste Strategie gegen eine Lebensmittelvergiftung ist die Vorbeugung. Achten Sie auf folgende Punkte:

• Sorgfältige Hygiene: Waschen Sie sich regelmäßig die Hände, besonders vor der Zubereitung von Speisen.
• Korrekte Lagerung von Lebensmitteln: Achten Sie auf die richtige Kühltemperatur und das Verfallsdatum.
• Gründliches Garen von Fleisch und Fisch: Töten Sie Bakterien durch ausreichendes Erhitzen ab.
• Vermeidung von Rohmilchprodukten und rohen Eiern: Diese können Träger von Bakterien sein.
• Vorsicht beim Verzehr von Lebensmitteln unbekannter Herkunft: Besonders auf Reisen ist Vorsicht geboten.

Eine Lebensmittelvergiftung ist unangenehm, aber mit den richtigen Maßnahmen können Sie die Symptome lindern und den Heilungsprozess beschleunigen. Achten Sie auf Ihren Körper und zögern Sie nicht, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie sich unsicher fühlen. Eine frühzeitige Behandlung kann Komplikationen verhindern und Ihnen helfen, schnell wieder auf die Beine zu kommen.

#Erbrechen Durchfall #Lebensmittelvergiftung #Notarzt Rufen