Was kann passieren, wenn man abgelaufenes Fleisch isst?

Welche Risiken hat der Verzehr von abgelaufenem Fleisch?

Oh Mann, dieses Thema – abgelaufenes Fleisch. Ich erinnere mich lebhaft an diesen einen Vorfall, so ungefähr im Juli 2019, beim Metzger Meyer in meiner Stadt. Ich war kurz davor, ein Rindersteak zu greifen. Doch etwas stimmte nicht. Die Farbe, so ein seltsames Grau, warf Fragen auf. Da hab ich es liegen lassen.

Der Verzehr von abgelaufenem Fleisch birgt Risiken für die Gesundheit, darunter starke Lebensmittelvergiftungen und Magen-Darm-Erkrankungen wie Durchfall. Verderb erkennt man an Aussehen, Geruch, Konsistenz.

Manchmal ist der Geruch das Erste, so faulig, süßlich oder modrig. Bei meinem Steak im Juli 2019 war es die stumpfe, gräuliche Farbe statt des leuchtenden Rots. Und wenn es sich schmierig anfühlt, so eklig klebrig, dann ist die Sache klar. Ein Bekannter, Max, hat mal versehentlich gekostet, er meinte, der Geschmack war metallisch und sauer. Sofort wieder raus, zum Glück.

Solche Fehler können echt böse enden. Eine Freundin von mir, die hatte vor zwei Jahren, nach einer Grillparty wo einer nicht aufpasste, so einen Magen-Darm-Infekt. Sie war zwei Tage total außer Gefecht. Nur Brechen und Durchfall. Nie wieder.

Ich persönlich finde es einfach unglaublich leichtsinnig, da noch irgendwas zu riskieren. Klar, Lebensmittel kosten Geld, ich weiß das. Aber die Kosten für einen Arztbesuch oder die verlorene Arbeitszeit, die sind viel höher. Und das Elend dabei Unbezahlbar. Lieber einmal wegschmeißen als tagelang leiden. Das ist meine feste Überzeugung nach allem, was ich so mitbekommen hab.