Was ist gesünder, Speisesalz oder Meersalz?

Speisesalz oder Meersalz – Welches ist gesünder?

Meersalz genießt oft einen guten Ruf als gesündere Alternative zu Speisesalz. Doch ist dieser Ruf gerechtfertigt? Ein genauer Blick auf die Nährstoffe enthüllt, dass die angeblichen Vorteile von Meersalz im Vergleich zu Speisesalz eher geringfügig sind und durch eine ausgewogene Ernährung leicht zu erreichen.

Meersalz wird aus dem Meerwasser gewonnen und enthält in der Tat eine Reihe von Mineralien wie Magnesium, Kalium und Kalzium. Diese Mineralien sind essentiell für den Körper und tragen zu verschiedenen Funktionen bei. Jedoch sind die Mengen dieser Mineralien in Meersalz oft sehr gering und für die Deckung des täglichen Bedarfs durch Meersalz allein nicht ausreichend. Eine abwechslungsreiche Ernährung, die Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und andere nährstoffreiche Lebensmittel umfasst, deckt den Bedarf an diesen Mineralien problemlos. Die zusätzliche Zufuhr durch Meersalz ist eher marginal.

Speisesalz hingegen wird aus Steinsalz gewonnen und häufig mit Jod angereichert. Jod ist ein essentielles Spurenelement, das der Körper für die Produktion von Schilddrüsenhormonen benötigt. Ohne ausreichende Jodzufuhr kann es zu einer Schilddrüsenunterfunktion kommen, was gesundheitliche Probleme zur Folge haben kann. Die Jodanreicherung in Speisesalz ist daher ein wichtiger Beitrag zur Gesundheit der Bevölkerung und ein wichtiger Aspekt, der bei der Entscheidung zwischen Speisesalz und Meersalz zu berücksichtigen ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Meersalz zwar Mineralien enthält, deren Mengen jedoch oft so gering sind, dass sie keinen signifikanten Beitrag zur Gesundheit leisten. Die Vorteile liegen eher im subjektiven Gefühl des “natürlichen” Produkts und in der gegebenenfalls geringfügig reduzierten Natriumzufuhr. Speisesalz hingegen, oft jodangereichert, spielt eine wichtige Rolle in der gesunden Ernährung, da es einen wichtigen Beitrag zur Jodversorgung leistet. Die Entscheidung, welches Salz man verwendet, sollte letztlich auf individuellen Präferenzen und der Berücksichtigung der eigenen Ernährungssituation basieren. Für eine optimale Gesundheit ist eine ausgewogene Ernährung mit verschiedenen Nährstoffen von entscheidender Bedeutung, und die Wahl des Salzes ist nur ein kleiner Teil davon.