Was ist gesünder, Meersalz oder Kochsalz?

Meersalz vs. Kochsalz: Der große Gesundheitsmythos

Im heutigen Gesundheitsbewusstsein gewinnt Meersalz zunehmend an Popularität, wobei behauptet wird, es sei gesünder als herkömmliches Kochsalz. Doch stimmt das wirklich?

Was ist der Unterschied?

Meersalz wird aus verdunstetem Meerwasser gewonnen, während Kochsalz aus unterirdischen Salzvorkommen abgebaut wird. Meersalz enthält Spurenelemente wie Magnesium, Kalium und Kalzium, während Kochsalz in der Regel mit Jod angereichert wird.

Gesundheitliche Auswirkungen

Trotz der Anwesenheit von Spurenelementen in Meersalz haben Studien gezeigt, dass diese Mengen im Vergleich zu anderen Nahrungsquellen unbedeutend sind. Der Jodgehalt in Meersalz ist oft geringer als in jodiertem Kochsalz, was für die Schilddrüsengesundheit unerlässlich ist.

Umgekehrt wird Kochsalz häufig mit Jod angereichert, um Jodmangel vorzubeugen. Jod ist ein essentielles Spurenelement, das für die Produktion von Schilddrüsenhormonen benötigt wird, die den Stoffwechsel und die Entwicklung steuern.

Jodbedarf

Der empfohlene tägliche Jodb Bedarf variiert je nach Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand. Für Erwachsene beträgt er in der Regel 150-300 µg. Jodiertes Kochsalz liefert in der Regel genügend Jod, um diesen Bedarf zu decken.

Meersalz hingegen enthält deutlich weniger Jod. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Meersalz zu einem höheren Risiko für Jodmangel führen kann, insbesondere bei Personen mit einer eingeschränkten Jodaufnahme.

Zusätzliche Faktoren

Zusätzlich zum Jodgehalt sollten auch andere Faktoren berücksichtigt werden:

• Natriumgehalt: Sowohl Meersalz als auch Kochsalz enthalten etwa 40 % Natrium. Zu viel Natrium kann den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
• Umweltverschmutzung: Meersalz kann Spuren von Umweltverschmutzung enthalten, wie z. B. Schwermetalle und Mikroplastik. Allerdings ist auch Kochsalz nicht frei von Verunreinigungen.

Fazit

Basierend auf den verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnissen bietet Meersalz im Vergleich zu Kochsalz keine signifikanten gesundheitlichen Vorteile. Seine Spurenelemente sind in anderen Nahrungsmitteln ausreichend vorhanden, und der Jodgehalt ist oft niedriger. Kochsalz, oft mit Jod angereichert, deckt den Bedarf besser ab und ist nach wie vor die empfohlene Option für die tägliche Verwendung.