Was darf man bei Arthrose gar nicht essen?

Arthrose: Diese Lebensmittel sollten Sie unbedingt meiden

Arthrose, eine degenerative Gelenkerkrankung, beeinträchtigt Millionen von Menschen weltweit. Während Medikamente und Physiotherapie wichtige Säulen der Behandlung darstellen, spielt die Ernährung eine oft unterschätzte, aber entscheidende Rolle im Umgang mit den Symptomen. Denn bestimmte Lebensmittel können entzündliche Prozesse im Körper verstärken und so die Schmerzen und Steifheit bei Arthrose verschlimmern. Doch welche Lebensmittel sollten Sie unbedingt von Ihrem Speiseplan streichen?

Die gängige Empfehlung, auf rotes Fleisch, Wurstwaren und Innereien zu verzichten, ist nicht ohne Grund. Diese Lebensmittel sind oft reich an gesättigten Fettsäuren und Arachidonsäure, einer Fettsäure, die die Produktion von Entzündungsmediatoren fördern kann. Auch Schweinefleisch, aufgrund seines hohen Gehalts an Purinen, sollte in Maßen konsumiert werden, da Purine die Harnsäureproduktion anregen können und somit Gicht, die ebenfalls Gelenkschmerzen verursachen kann, begünstigen. Ein erhöhter Harnsäurespiegel kann zwar nicht direkt Arthrose auslösen, aber die bestehenden Beschwerden verschlimmern.

Milchprodukte und Eier, besonders in großen Mengen, stehen ebenfalls im Verdacht, entzündungsfördernd zu wirken. Dies liegt an den enthaltenen Milcheiweißen (z.B. Kasein) und bestimmten Entzündungsstoffen, die bei manchen Menschen eine Reaktion auslösen können. Allerdings ist die wissenschaftliche Evidenz hier nicht so eindeutig wie bei den zuvor genannten Lebensmitteln. Eine individuelle Unverträglichkeit sollte immer im Einzelfall geprüft werden.

Überraschenderweise spielen auch raffinierte Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel eine bedeutende Rolle. Süßigkeiten, zuckerhaltige Getränke und Fertiggerichte enthalten oft versteckte Zucker, künstliche Aromen und Konservierungsstoffe, die Entzündungen begünstigen können. Diese Zusatzstoffe können zudem die Darmgesundheit beeinträchtigen, was indirekt zu einer Verstärkung von Entzündungen im Körper beitragen kann. Transfette, oft in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, sollten ebenfalls strikt vermieden werden, da sie ebenfalls einen negativen Einfluss auf entzündliche Prozesse haben können.

Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel dient lediglich der Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Eine individuelle Ernährungsberatung durch einen Ernährungsberater oder Arzt ist unbedingt empfohlen, um eine auf Ihre Bedürfnisse und den Schweregrad Ihrer Arthrose abgestimmte Ernährung zu planen. Es ist wichtig, die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Arthrose zu verstehen und langfristig positive Veränderungen für Ihre Gesundheit umzusetzen. Die Vermeidung der oben genannten Lebensmittel stellt lediglich einen Aspekt einer umfassenden Therapie dar. Weitere Maßnahmen wie regelmäßige Bewegung, Gewichtsmanagement und gegebenenfalls medikamentöse Therapie sind ebenfalls entscheidend für eine erfolgreiche Behandlung.