Warum schwimmen Eier im Salzwasser?

Warum schwimmen Eier im Salzwasser?

Eier sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Doch wusstet ihr, dass die Schwimmfähigkeit eines Eies von der Dichte des Wassers abhängt, in dem es sich befindet?

Frische Eier im Leitungswasser

Wenn ein frisches Ei in Leitungswasser gelegt wird, sinkt es in der Regel auf den Boden. Dies liegt daran, dass die Dichte des Eies höher ist als die Dichte des Wassers. Einfach ausgedrückt wiegt das Ei mehr als die gleiche Menge Wasser, die es verdrängt.

Frische Eier im Salzwasser

Wenn dasselbe frische Ei jedoch in Salzwasser gelegt wird, schwimmt es an der Oberfläche. Dies liegt daran, dass die Dichte des Salzwassers höher ist als die Dichte des Leitungswassers.

Dichte und Auftrieb

Die Dichte eines Stoffes ist definiert als seine Masse pro Volumeneinheit. Je höher die Dichte, desto schwerer ist ein Stoff für sein Volumen.

Auftrieb ist die aufwärts gerichtete Kraft, die auf einen in eine Flüssigkeit getauchten Körper wirkt. Sie ist gleich dem Gewicht der verdrängten Flüssigkeit.

Schwimmende Eier

Wenn ein Ei in Salzwasser gelegt wird, verdrängt es eine bestimmte Wassermenge, die weniger wiegt als das Ei selbst. Dies liegt daran, dass die höhere Dichte des Salzwassers dazu führt, dass das Ei mehr Wasser verdrängt als in Leitungswasser. Der Auftrieb, der auf das Ei wirkt, ist daher größer als sein Gewicht, wodurch es an der Oberfläche schwimmt.

Der Frischetest

Der “Eischwimmtest” kann verwendet werden, um die Frische eines Eies zu überprüfen. Wenn ein Ei im Salzwasser schwimmt, ist es wahrscheinlich älter als ein Ei, das auf den Boden sinkt. Dies liegt daran, dass ältere Eier Luftblasen im Inneren entwickeln, wodurch ihre Dichte geringer und ihre Schwimmfähigkeit erhöht wird.

Fazit

Die Schwimmfähigkeit eines Eies im Wasser hängt von der Dichte des Wassers ab. In Leitungswasser sinken frische Eier auf den Boden, während sie in Salzwasser schwimmen. Dieser Unterschied beruht auf der höheren Dichte des Salzwassers, die zu einem stärkeren Auftrieb führt.