Warum abends Quark essen?

Abendlicher Quark: Der unterschätzte Muskel- und Schlaf-Booster?

Der Abend. Die Zeit der Entspannung, der Regeneration – und vielleicht auch der kleinen, nährstoffreichen Stärkung? Während viele auf den abendlichen Snack verzichten, um die Figur zu schonen, birgt der Verzehr von Magerquark, entgegen weit verbreiteter Mythen, durchaus Vorteile, insbesondere für sportlich Aktive und alle, die Wert auf einen erholsamen Schlaf legen.

Der Schlüssel liegt im Casein, dem Hauptprotein des Quark. Im Gegensatz zu Molkenprotein, das schnell vom Körper verwertet wird, zeichnet sich Casein durch eine langsame Freisetzung von Aminosäuren aus. Dieser Prozess erstreckt sich über mehrere Stunden, wodurch der Körper während der Nacht kontinuierlich mit Bausteinen für die Muskelregeneration versorgt wird. Dies ist besonders relevant für Sportler, deren Muskeln nach dem Training intensiver beansprucht sind und einen erhöhten Bedarf an Protein zur Reparatur und zum Aufbau haben. Die langsame Verdauung verhindert zudem einen nächtlichen Blutzuckerspiegelanstieg und -abfall, was zu einem ruhigeren Schlaf beitragen kann.

Aber nicht nur Sportler profitieren vom nächtlichen Quarkgenuss. Auch wer Wert auf eine ausgewogene Ernährung legt, kann von den positiven Eigenschaften profitieren. Magerquark ist kalorienarm, reich an Protein und liefert wichtige Mikronährstoffe wie Calcium, Phosphor und Vitamin B12. Die langsame Verdauung sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl und kann so nächtlichen Heißhungerattacken vorbeugen. Im Vergleich zu anderen nächtlichen Snacks, die oft reich an Zucker und ungesunden Fetten sind, ist Magerquark eine deutlich gesündere Alternative.

Natürlich ist die Menge entscheidend. Ein kleiner, portionierter Becher Magerquark (ca. 200g) reicht völlig aus, um die positiven Effekte zu erzielen. Zu viel Quark kann hingegen zu Verdauungsproblemen führen. Auch die individuelle Verträglichkeit spielt eine Rolle – wer unter Laktoseintoleranz leidet, sollte auf laktosefreien Quark zurückgreifen oder alternative Proteinquellen bevorzugen.

Fazit: Der Verzehr von Magerquark am Abend kann, insbesondere bei moderatem Konsum, einen positiven Beitrag zur Muskelregeneration und zu einem erholsamen Schlaf leisten. Seine nährstoffreiche Zusammensetzung und die langsame Freisetzung der Aminosäuren machen ihn zu einem idealen nächtlichen Snack für Sportler und alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen. Wichtig ist jedoch, auf die richtige Portionierung zu achten und die individuelle Verträglichkeit zu berücksichtigen. Ein kleiner, nächtlicher Becher Quark kann also mehr sein als nur ein Snack – er kann ein echter Begleiter für einen gesunden und erholsamen Schlaf werden.