Sind im abgekochten Wasser noch Mineralien?

Sind Mineralien im abgekochten Wasser enthalten?

Klar, abgekochtes Wasser enthält Mineralien. Im Sommer '22, bei uns in Bayern, hatte unser Brunnenwasser 6°dH. Kochen änderte daran nix. Der Geschmack blieb hart. Teuer war die neue Anlage, über 2000 Euro, aber jetzt ist das Wasser weich.

Der Sulfatgehalt, 5,4 °dH, das ist schon was. Das bedeutet: Mineralien bleiben auch nach dem Kochen im Wasser. Die schmecke ich immer noch.

Mein Opa, ein alter Handwerker, sagte immer: „Hartes Wasser, kräftige Knochen“. Stimmt vielleicht, aber ich finde weiches Wasser einfach angenehmer.

Für mich ist weiches Wasser besser. Kaffee schmeckt besser, die Haare glänzen mehr. Reinigt auch die Geräte besser. Weniger Kalk.

Bleiben Mineralien nach dem Kochen im Wasser?

Mineralstoffe im Kochwasser:

• Kochen verändert die Mineralstoffkonzentration nicht grundlegend.
• Anorganische Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Natrium bleiben im Wasser gelöst.
• Verdunstung erhöht die Konzentration der verbleibenden Mineralien.
• Die Aussage, Mineralien würden beim Kochen entfernt, ist falsch.

Beispiel: Ich koche regelmäßig Leitungswasser. Der Geschmack verändert sich durch das Kochen, aber das liegt eher an flüchtigen Substanzen, nicht an Mineralienverlust.