Ist es gesund, rohes Rindfleisch zu essen?

Also, rohes Rindfleisch essen? Ich weiß nicht… Klingt irgendwie… abenteuerlich? Aber ehrlich gesagt, mir läuft da eher ein Schauer über den Rücken. Klar, ich hab auch schon mal gehört, dass da Vitamine drinbleiben, die beim Kochen kaputt gehen. Aber mal ehrlich, ist das Risiko wirklich wert? Ich meine, Salmonellen, E. coli, Listerien… Bäh! Wer will sich denn sowas einfangen? Ich erinner mich noch an den Urlaub in Spanien, da hat’s meinen Kumpel nach einem etwas fragwürdigen Steak so richtig erwischt. Der Arme! Wochenlang hing der in den Seilen. Da verzichte ich doch lieber auf ein paar Vitamine.

Und besonders wenn man nicht so genau weiß, woher das Fleisch kommt und wie frisch es ist… Also ich persönlich kaufe mein Fleisch beim Metzger meines Vertrauens. Der erklärt mir dann auch immer, woher das kommt und wie ich’s am besten zubereite. Aber rohes Rindfleisch? Nee, da hörts dann doch auf. Man liest ja immer wieder von irgendwelchen Studien, ich weiß nicht mehr genau die Zahlen, aber es sind schon einige, die zeigen, wie gefährlich das sein kann. Und wer will sich schon den Magen verderben, oder noch schlimmer? Ich frag mich sowieso manchmal, warum manche Leute sowas überhaupt machen. Ist der Geschmacksunterschied wirklich SO groß? Ich kann's mir irgendwie nicht vorstellen. Also, für mich persönlich ist das nix. Lieber ein schönes, saftiges Steak, ordentlich durchgebraten. Da weiß ich, was ich hab! Und gesund ist’s so bestimmt auch. Oder zumindest gesünder als rohes Fleisch. Oder?