Ist Bacardi Rum oder Wodka?

Bacardi: Rum, kein Wodka – Ein Blick hinter die Kulissen einer Ikone

Die Frage „Ist Bacardi Rum oder Wodka?“ mag auf den ersten Blick absurd erscheinen. Die Antwort ist eindeutig: Bacardi ist Rum. Doch hinter dieser simplen Aussage verbirgt sich eine lange Geschichte, ein komplexer Herstellungsprozess und eine Markenidentität, die weit über die bloße Zuordnung zu einer Spirituosenkategorie hinausgeht.

Seit seiner Gründung im Jahr 1862 in Santiago de Cuba durch Don Facundo Bacardí Massó steht der Name Bacardi für einen spezifischen Typus von Rum: leichten, hellen Rum, der sich durch seine Reinheit und seinen vielseitigen Charakter auszeichnet. Im Gegensatz zu Wodka, der aus verschiedenen Grundstoffen (z.B. Getreide, Kartoffeln) hergestellt und neutral destilliert wird, um einen möglichst geschmacksneutralen Geist zu erzeugen, basiert Bacardi auf der Grundlage von Zuckerrohrmelasse oder -saft.

Der Herstellungsprozess des Bacardi Rums ist sorgfältig orchestriert und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Er beginnt mit der Auswahl hochwertiger Rohstoffe. Die Melasse oder der Zuckerrohrsaft werden vergoren, wobei spezielle Hefestämme zum Einsatz kommen, die das einzigartige Bacardi-Aromaprofil mitprägen. Anschließend folgt die Destillation, bei der unerwünschte Nebenprodukte entfernt werden. Der resultierende klare Rum wird dann in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern gelagert, wo er reift und seine charakteristischen Eigenschaften – Farbe, Aroma und Geschmack – entwickelt. Die Lagerdauer variiert je nach Rum-Sorte und beeinflusst das endgültige Geschmacksprofil.

Während viele Rumsorten einen starken, schweren Charakter aufweisen, zeichnet sich Bacardi durch seine Leichtigkeit und Vielseitigkeit aus. Dies ist nicht nur auf die Rohstoffauswahl und den Destillationsprozess zurückzuführen, sondern auch auf das spezielle Verfahren der Lagerung und des Blending, also des Mischens verschiedener Rum-Chargen, um ein konstant hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten.

Die Verwechslung von Bacardi mit Wodka ist also nicht nur falsch, sondern unterstreicht auch die einzigartige Position von Bacardi innerhalb der Rum-Welt. Bacardi ist mehr als nur eine Spirituose; es ist eine Marke mit Tradition, die für Qualität, Innovation und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis steht – und das seit über 150 Jahren. Die nächste Gelegenheit, einen Bacardi zu genießen, sollte also genutzt werden, um den Unterschied selbst zu erfahren und die Subtilität dieses einzigartigen Rums zu entdecken.