Haben Tomaten viel Calcium?

Tomaten und Calcium: Ein genauer Blick auf den Nährwert

Tomaten – die sonnenverwöhnte Frucht, die unseren Tellern Farbe und Geschmack verleiht – sind reich an verschiedenen Nährstoffen. Während sie oft für ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Lycopin und Kalium gelobt werden, stellt sich die Frage nach ihrem Calciumgehalt. Die kurze Antwort lautet: Nein, Tomaten sind keine besonders gute Calciumquelle.

Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln liegt der Calciumgehalt von Tomaten relativ niedrig. Eine durchschnittliche Portion Tomaten (beispielsweise ca. 200g) enthält etwa 70 bis 140 mg Calcium. Diese Spanne resultiert aus verschiedenen Faktoren wie der Tomatensorte, dem Reifegrad und den Anbaubedingungen. Vergleicht man diesen Wert mit calciumreichen Lebensmitteln wie Milchprodukten (Käse, Joghurt, Milch), grünem Blattgemüse (z.B. Broccoli, Grünkohl) oder bestimmten Fischsorten, wird die bescheidene Calciumzufuhr durch Tomaten deutlich. Diese Lebensmittel liefern pro Portion signifikant höhere Mengen an Calcium, oft mehrere hundert Milligramm.

Die Aussage, Tomaten enthielten “vergleichsweise gering” Calcium, trifft also zu. Während die 70-140 mg pro Portion einen Beitrag zur täglichen Calciumzufuhr leisten können, sollten sie nicht als Hauptquelle für dieses wichtige Mineral angesehen werden. Eine ausgewogene Ernährung, die verschiedene calciumreiche Lebensmittel umfasst, ist essenziell für eine ausreichende Calciumversorgung und die Erhaltung der Knochengesundheit.

Der niedrige Calciumgehalt steht im Kontrast zu den beachtlichen Mengen an anderen Mineralstoffen, die Tomaten enthalten. Magnesium und Phosphor, wie bereits erwähnt, sind in Tomaten in höheren Konzentrationen vorhanden und spielen ebenfalls eine wichtige Rolle für verschiedene Körperfunktionen. Diese vielseitige Zusammensetzung unterstreicht den Wert von Tomaten als Teil einer gesunden Ernährung, betont aber gleichzeitig die Notwendigkeit, Calcium aus anderen Quellen zu beziehen.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Tomaten sind zwar gesund und lecker, aber kein signifikanter Calciumlieferant. Wer seinen Calciumhaushalt optimal versorgen möchte, sollte auf eine ausgewogene Ernährung mit verschiedenen calciumreichen Lebensmitteln achten. Tomaten können als Teil dieser Ernährung ihren Beitrag leisten, sollten aber nicht als alleinige Calciumquelle betrachtet werden.