Was trinkt man in der Türkei an Alkohol?

Mehr als nur Raki: Ein Streifzug durch die alkoholischen Getränke der Türkei

Die Türkei, ein Land voller Geschichte, Kultur und kulinarischer Vielfalt, bietet auch eine interessante Palette an alkoholischen Getränken. Während Raki oft als das Nationalgetränk schlechthin gilt, verbirgt sich hinter diesem Ruf eine weitaus facettenreichere Welt an Geschmacksrichtungen und Traditionen. Ein Blick über den Tellerrand des bekannten Anisbrands enthüllt eine überraschende Vielfalt.

Der unangefochtene Star ist natürlich Raki, ein hochprozentiger Anis-Schnaps, der traditionell aus Weintraubenmaische gebrannt wird. Sein intensives Aroma ist untrennbar mit der türkischen Kultur verbunden – ein “Rakı içmek” ist mehr als nur ein Genuss, es ist ein sozialer Akt, der oft von Mezes (kleinen Vorspeisen) begleitet wird. Die richtige Zubereitung ist essentiell: eisgekühlt und mit reichlich kaltem Wasser verdünnt, entfaltet der Raki seinen vollen, komplexen Geschmack. Die milchige Trübung, die beim Verdünnen entsteht, ist ein Zeichen für Qualität und ein Anzeichen für den erfolgreichen “Uygunlaşma” (die harmonische Verbindung von Raki und Wasser). Doch Vorsicht: Sein milder Geschmack trügt – Raki ist kräftig und verlangt Respekt.

Neben Raki gibt es eine Reihe weiterer, oft übersehener alkoholischer Getränke:

• Türkischer Wein: Die türkische Weinproduktion erlebt einen Aufschwung. Regionale Besonderheiten und verschiedene Rebsorten ermöglichen eine große Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen, die von leicht und fruchtig bis hin zu vollmundig und komplex reichen. Besonders die Regionen Thrakien und Anatolien bieten interessante Weine, die oft mit international bekannten Sorten mithalten können.

• Bier: Türkische Biere sind in den letzten Jahren ebenfalls qualitativ deutlich verbessert worden. Von hellen Pilsnern bis hin zu dunklen Starkbieren findet man eine immer größer werdende Auswahl, die den Geschmack vieler europäischer Biere widerspiegelt.

• Lokale Spirituosen: Abseits der bekannten Marken gibt es eine Vielzahl von regionalen Spirituosen, die oft auf alten Rezepten basieren und unentdeckte Geschmackswelten bieten. Diese “eierlikör”-artigen Getränke, hergestellt aus Früchten, Kräutern und Nüssen, stellen eine interessante Alternative zu den bekannten internationalen Spirituosen dar. Oftmals sind diese in kleinen, regionalen Brennereien erhältlich und bieten einen Einblick in die authentische türkische Trinkkultur.

Der Konsum alkoholischer Getränke in der Türkei ist kulturell stark geprägt und unterliegt gewissen gesellschaftlichen Normen. Während der Genuss von Alkohol in vielen Teilen des Landes akzeptiert ist, ist es wichtig, die lokalen Gepflogenheiten zu respektieren und maßvoll zu genießen. Ein respektvoller Umgang mit Alkohol ist der Schlüssel zu einem positiven Erlebnis und ermöglicht es, die Vielfalt der türkischen Getränkewelt in ihrer ganzen Schönheit zu entdecken.