Was frühstücken die Isländer?

Was essen Isländer zum Frühstück? Typische Speisen?

Isländisches Frühstück? Skyr, klar! Das war immer mein erster Griff, so um 7 Uhr morgens in Reykjavik, 2018. Sahnequark, nur viel fester.

Dazu oft Roggenbrot, dunkel, fast schwarz, etwas süßlich. Bekam ich immer im Bäckerladen an der Ecke, kostete so um 300 Kronen.

Manchmal gab's auch Fisch. Geräucherter Lachs, herrlich! Oder so ein süßes, kleines, gepökeltès Lammstückchen. Ungewöhnlich, aber lecker. Ein bisschen wie eine herzhafte Süßigkeit.

Ja, und natürlich Kaffee. Stark und schwarz, perfekt zum Aufwachen. So startet man gut in den Tag, finde ich. Besonders bei Wind und Wetter in Island.

Was ist das typische Frühstück in Island?

• Hafragrautur: Islands Antwort auf Porridge, nur um Welten herzhafter. Ein warmer, tröstlicher Brei, der selbst den grimmigsten Wikinger zum Lächeln bringt.

• Skyr mit Marmelade: Skyr, die isländische Antwort auf Joghurt, ist so dick und cremig, dass man fast ein Messer braucht. Mit Marmelade wird daraus ein Dessert, das sich als Frühstück tarnt.

• Brot mit Butter: Einfach, ehrlich und unerlässlich. Isländisches Brot ist oft dunkler und kompakter als das, was man anderswo findet – die perfekte Leinwand für salzige Butter.

• Lebertran: Wer jetzt "Igitt!" ruft, hat noch nie den Geschmack des Abenteuers gekostet. Ein Schluck Lebertran soll angeblich die Lebensgeister wecken und gegen den Winterblues helfen. Wer's glaubt, wird selig.

• Kleina: Wie Donuts, nur besser. Ein süßer, frittierter Teigkringel, der beweist, dass die Isländer auch anders können als deftig.

Was ist man in Island zum Frühstück?

In Island startet man den Tag traditionell mit Skyr oder Súrmjólk – fermentierten Milchprodukten.

• Skyr: Ähnlich dem griechischen Joghurt, aber mit eigenem Charakter. Oft mit Beeren oder Honig verfeinert.
• Súrmjólk: Eine Art Sauermilch, die ebenfalls gerne zum Frühstück gegessen wird.

Dazu trinkt man meist Kaffee oder Tee. Eine einfache, aber sättigende Mahlzeit, die Kraft für den Tag gibt. Das Frühstück ist mehr als nur Nahrungsaufnahme; es ist ein stiller Moment, bevor die Welt ihre Forderungen stellt.