Wie viel Wasser muss man zu 500 g Reis hinzufügen?

Reis kochen: Die richtige Wassermenge für 500g

500 Gramm Reis – eine beliebte Portionsgröße für Familien oder Meal-Prep-Enthusiasten. Doch wie viel Wasser benötigt man eigentlich, um diese Menge perfekt zu garen? Die einfache Antwort “das Doppelte” greift hier zu kurz, denn die optimale Wassermenge hängt von verschiedenen Faktoren ab.

Reissorte – der entscheidende Faktor:

Langkornreis, Rundkornreis, Basmati, Jasmin – die Vielfalt an Reissorten ist riesig, und jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften, die die Wasseraufnahme beeinflussen.

• Langkornreis: Benötigt im Allgemeinen die doppelte Wassermenge, also 1000 ml für 500 g Reis. Er sollte locker und körnig sein, daher ist präzises Abmessen des Wassers wichtig.
• Rundkornreis: Nimmt mehr Wasser auf als Langkornreis und benötigt oft das 2,5- bis 3-fache an Wasser. Für 500 g Rundkornreis wären das also 1250 ml bis 1500 ml. Dadurch entsteht die cremige Konsistenz, die für Risotto oder Milchreis ideal ist.
• Basmati- und Jasminreis: Diese aromatischen Reissorten benötigen etwas weniger Wasser als Langkornreis, etwa das 1,75- bis 2-fache. Für 500 g wären das 875 ml bis 1000 ml. Sie sollten locker und duftend sein.

Die gewünschte Konsistenz – von locker bis cremig:

Neben der Reissorte spielt auch die gewünschte Konsistenz eine Rolle. Möchten Sie einen lockeren, körnigen Reis, sollten Sie sich eher an die unteren empfohlenen Wassermengen halten. Bevorzugen Sie einen cremigeren Reis, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen.

Der Kochtopf – Einflussfaktor nicht unterschätzen:

Auch der verwendete Kochtopf kann die benötigte Wassermenge beeinflussen. In einem Topf mit dünnem Boden verdampft das Wasser schneller, sodass möglicherweise etwas mehr Wasser benötigt wird. Ein Topf mit dickem Boden hält die Hitze besser und reduziert die Verdunstung.

Experimentieren erlaubt – der Weg zum perfekten Reis:

Die oben genannten Angaben dienen als Richtwerte. Der beste Weg, die perfekte Wassermenge für Ihren Reis und Ihren Kochtopf zu finden, ist das Experimentieren. Notieren Sie sich die verwendete Wassermenge und das Ergebnis, um beim nächsten Mal den perfekten Reis zu kochen.

Tipp: Spülen Sie den Reis vor dem Kochen gründlich ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies trägt zu einem lockeren und weniger klebrigen Ergebnis bei.

Mit ein wenig Übung und Aufmerksamkeit finden Sie die optimale Wassermenge für 500g Ihrer Lieblingsreissorte und können so jedes Mal perfekt gegarten Reis genießen.