Wie viel ist ein Shot?

Wie viel ist ein shot: 2 cl vs 4 cl Unterschied

Beim Ausschenken von Spirituosen spielt das richtige Barmaß eine zentrale Rolle. Das Verständnis der Standardgrößen für wie viel ist ein shot schützt vor Missverständnissen beim Servieren und Bestellen. Die genaue Kenntnis dieser Maßeinheiten sichert den perfekten Genuss im Gastronomiebereich und verhindert ungenaue Portionierungen. Erfahren Sie die genauen Details zur richtigen Dosierung.

Wie viel ml hat ein Shot? Die Standardgrößen im Überblick

Wie viel ml ein Shot hat, hängt stark vom jeweiligen Kontext und regionalen Gewohnheiten ab, da es weltweit keine einheitliche gesetzliche Regelung für das exakte Volumen eines Schnapsglases gibt. In Deutschland, Österreich und der Schweiz hat sich jedoch eine klare Gastronomie-Praxis etabliert.

Ein klassischer einfacher ein shot in ml hat hierzulande ein standardmäßiges Ausschankmaß von genau 20 ml. Wer in einer Bar oder einem Club einen Kurzen bestellt, erhält in den allermeisten Fällen diese Menge an Spirituosen. Ein doppelter Shot hingegen umfasst die exakt doppelte Menge, sprich 40 ml. Das eigentliche Fassungsvermögen klassischer Gläser liegt oft etwas höher - typischerweise zwischen 40 und 60 ml -, damit die Flüssigkeit beim Servieren nicht bis zum absoluten Rand steht und verschüttet wird.

Centiliter, Milliliter und Gramm: Die wichtigsten Einheiten beim Schnapsglas

In Rezepten, Barkarten oder auf den Eichstrichen von Gläsern begegnen einem häufig unterschiedliche Maßeinheiten, was im Alltag verwirrend sein kann. Der Unterschied zwischen Centiliter (cl) und Milliliter (ml) ist dabei rein rechnerischer Natur.

Die Umrechnung ist denkbar einfach, da ein Centiliter exakt zehn Millilitern entspricht: Einfacher Shot: Ein einfacher Kurzer misst 2 cl, was umgerechnet genau 20 ml entspricht.

Doppelter Shot: Ein doppelter Kurzer misst 4 cl, was einer Menge von genau 40 ml entspricht. Schwieriger wird es, wenn Rezepte nach dem Gewicht in Gramm verlangen. Da hochprozentiger Alkohol eine geringere Dichte als Wasser besitzt - reiner Ethanol wiegt etwa 0,79 Gramm pro Milliliter -, ist ein Shot flüssiger Spirituosen spürbar leichter als die gleiche Menge Wasser. Ein Standard-Shot mit 20 ml reinem Wasser wiegt exakt 20 Gramm. Bei klassischen Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von rund 40 Prozent liegt das tatsächliche Gewicht desselben Volumens aufgrund des wie viel gramm hat ein shot Alkoholanteils jedoch nur bei etwa 19 Gramm.

Internationaler Vergleich: Warum ein Shot in den USA oder Japan viel größer ist

Wer im Ausland an einer Bar steht und wie gewohnt bestellt, erlebt nicht selten eine handfeste Überraschung. Die Portionsgröße für hochprozentigen Alkohol schwankt weltweit drastisch, da jede Kultur eigene Trinkgewohnheiten und gesetzliche Vorgaben entwickelt hat.

In den Vereinigten Staaten orientiert sich das Barwesen traditionell am imperialen System mit der Einheit der Flüssigunze (Fluid Ounce, abgekürzt als fl. oz.). Ein Standard-Shot in den USA umfasst üblicherweise 1,5 oz, was umgerechnet großzügigen 44 ml entspricht - also mehr als dem Doppelten eines deutschen Einfachen. Noch spendabler zeigt man sich in Japan, wo ein regulärer Shot in Bars oft mit stolzen 60 ml eingeschenkt wird. Auf der anderen Seite stehen Länder wie Großbritannien mit einer extrem strengen staatlichen Regulierung: Dort müssen Bars ihre Spirituosen zwingend in geeichten Portionen von entweder 25 ml oder 35 ml ausschenken.

Kein Messbecher zur Hand? Praktische Alternativen für die Hausbar

Wer zu Hause Cocktails mischen oder Longdrinks zubereiten möchte und keinen professionellen Barmessbecher (Jigger) besitzt, steht oft vor einem logistischen Problem. Das freie Gießen führt bei ungeübten Personen fast immer zu einer massiven Überdosierung.

Ich stand anfangs selbst oft ratlos in meiner Küche und habe Drinks gemischt, die am Ende viel zu stark geraten sind.

Nach einigem Ausprobieren habe ich gelernt, dass gewöhnliches Küchenbesteck ein hervorragender Ersatz für professionelles Barequipment sein kann. Ein handelsüblicher Esslöffel fasst im flachen, normal gefüllten Zustand ziemlich genau 15 ml Flüssigkeit. Wenn du also für ein Cocktailrezept einen einfachen deutschen wie viel cl ist ein shot benötigst, nimmst du einfach einen gehäuften Esslöffel oder knapp eineinhalb flache Esslöffel. Für einen doppelten Shot mit 40 ml bieten sich knapp drei flache Esslöffel an. Ein kleiner Kaffeelöffel bringt es im Schnitt auf etwa 5 ml, was sich perfekt für feinere Nuancen eignet.

Globale Shot-Größen im direkten Vergleich

Deutschland & Österreich

- 40 ml (entspricht exakt 4 cl)

- 20 ml (entspricht exakt 2 cl)

- Regional auch als Stamper, Pinnchen oder Stamperl bekannt

Vereinigte Staaten (USA)

- 60 ml bis 88 ml (je nach Bar und Bundesstaat)

- 44 ml (basierend auf der Tradition von 1,5 fl. oz.)

- Ein kleinerer Shot mit nur 30 ml wird dort als Pony Shot bezeichnet

Großbritannien (UK)

- 50 ml oder 70 ml (exakt die doppelte Basismenge)

- 25 ml oder 35 ml (gesetzlich streng reguliert)

- In Nordirland und Schottland sind die größeren 35 ml Pours der Standard

Japan

- In der klassischen Bar-Kultur unüblich, da Basis bereits sehr groß

- 60 ml (einer der weltweit größten Standard-Pours)

- Wird im japanischen Sprachraum als Shottogurasu bezeichnet

Felix und der missglückte Cocktailabend

Felix, ein Student aus München, wollte für seine Freunde am Wochenende amerikanische Cocktails nach einem Online-Rezept mixen. Er besaß kein Bar-Maß und nutzte stattdessen ein klassisches bayerisches Stamperl, das er bis zum oberen Rand befüllte.

Die ersten Drinks schmeckten jedoch ungenießbar flach und extrem wässrig, da er fälschlicherweise annahm, dass ein Shot überall auf der Welt die exakt gleiche Menge Alkohol bedeutet.

Nach einer schnellen Recherche bemerkte Felix seinen Denkfehler: Das Rezept stammte aus den USA und verlangte nach 44 ml pro Einheit, während sein einfaches Schnapsglas nur 20 ml bereithielt.

Er passte seine Taktik an und goss fortan für jeden geforderten Shot einen großzügigen Doppelten ein. Die restlichen Cocktails des Abends wurden ein voller Erfolg und schmeckten perfekt balanciert.