Wie teuer ist 1 kg Rinderfilet?

Der Preis des Genusses: Wie teuer ist 1 kg Rinderfilet wirklich?

Rinderfilet, das zarte, mager und geschmackvolle Edelstück, zählt zu den teuersten Fleischsorten. Der Preis pro Kilogramm schwankt jedoch erheblich und hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab. Ein pauschaler Preis lässt sich daher nur schwer nennen. Dieser Artikel beleuchtet die wichtigsten Einflussfaktoren und gibt Ihnen eine realistische Einschätzung der Kosten.

Die Faktoren, die den Preis beeinflussen:

• Qualität des Fleisches: Die Qualität des Rinderfilets ist der entscheidende Faktor. Das Alter des Tieres, seine Fütterung (Gras- vs. Mastfutter), die Haltungsbedingungen (Bio, Weidehaltung etc.) und die Reifung des Fleisches (Dry-Aged) spielen eine entscheidende Rolle. Hochwertiges Bio-Rinderfilet aus Weidehaltung mit längerer Reifung wird deutlich teurer sein als konventionelles Filet aus Massentierhaltung.

• Herkunft des Fleisches: Die Herkunft des Rindes beeinflusst ebenfalls den Preis. Deutsches Fleisch aus regionaler Landwirtschaft ist in der Regel teurer als Importware aus Ländern mit niedrigeren Produktionskosten.

• Anbieter und Verkaufsort: Der Verkaufspreis variiert je nach Anbieter. Metzgereien, Supermärkte, Online-Shops und spezialisierte Feinkostgeschäfte bieten das Rinderfilet zu unterschiedlichen Preisen an. Auch der jeweilige Zuschnitt und die Verpackung können den Preis beeinflussen.

• Menge: Wie bereits erwähnt, wirkt sich die Abnahmemenge auf den Preis aus. Grosse Stücke werden oft günstiger pro Kilogramm angeboten als kleinere. Gastronomiebetriebe profitieren hier von günstigeren Einkaufspreisen als Privatkunden.

• Saisonalität: Auch die Saisonalität kann eine Rolle spielen, obwohl diese beim Rinderfilet weniger stark ausgeprägt ist als bei saisonalem Gemüse.

Preisspanne und Richtwerte:

Es ist schwierig, einen exakten Preis für 1 kg Rinderfilet anzugeben. Man kann jedoch von einer Spanne zwischen ca. 50€ und weit über 100€ pro Kilogramm ausgehen. Im unteren Bereich finden sich oft konventionelle Filets aus Importware in Supermärkten. Im oberen Bereich positionieren sich hochwertige Bio-Filets aus regionaler Herkunft mit Dry-Aging.

Beispielhafte Preisindikation (ohne Gewähr):

Die im vorherigen Beitrag genannten Preise von 65,49€ für 1000g und 337,09€ für 6000g zeigen, dass der Kilopreis bei größeren Mengen sinkt. Diese Preise stellen jedoch nur einen Ausschnitt aus dem möglichen Preisspektrum dar und können je nach oben genannten Faktoren variieren. Sie sollten daher als grobe Richtwerte betrachtet werden.

Fazit:

Der Preis für 1 kg Rinderfilet ist stark abhängig von mehreren Faktoren. Um den für Sie passenden Preis zu finden, sollten Sie die Qualität, Herkunft, den Anbieter und die Abnahmemenge sorgfältig berücksichtigen. Ein Vergleich verschiedener Anbieter lohnt sich in jedem Fall. Denken Sie daran: Sie investieren in ein hochwertiges Produkt und sollten den Preis in Relation zum Genuss und der Qualität des Fleisches setzen.