Wie lange kann Ingwer ziehen?

Ingwer ziehen: Von der Knolle zur Ernte – ein Leitfaden für den Anbau zu Hause

Ingwer, diese aromatische Wurzelknolle, erfreut nicht nur die Geschmacksknospen, sondern lässt sich auch überraschend einfach selbst ziehen. Doch wie lange dauert es, bis aus einem kleinen Stück Ingwer eine erntereife Pflanze wird? Die Antwort ist komplexer als ein einfaches “drei Wochen”. Der Prozess lässt sich in verschiedene Phasen unterteilen, die jeweils ihre eigene Dauer haben.

Phase 1: Die Keimung (3-4 Wochen)

Wie bereits erwähnt, benötigt man für die Vermehrung ein Stück Ingwerknolle mit mindestens einem sichtbaren “Keimauge” – einer kleinen, leicht erhabenen Stelle, aus der später der Spross austreibt. Dieses Stück, etwa 5-7 cm groß, wird vorsichtig von der Mutterknolle getrennt. Wichtig ist, die Schnittflächen an der Luft etwas antrocknen zu lassen, um Fäulnis zu vermeiden. Anschließend wird der Ingwer etwa 2-3 cm tief in gut durchlässige, feuchte Erde gepflanzt. Ein warmer, heller Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung ist ideal. Nach drei bis vier Wochen sollten die ersten Triebe sichtbar sein. Dies ist jedoch abhängig von Faktoren wie der Temperatur und der Qualität des Pflanzmaterials. Kühle Temperaturen können den Prozess deutlich verlangsamen.

Phase 2: Wachstum und Entwicklung (4-6 Monate)

Sobald die Triebe sprießen, beginnt die eigentliche Wachstumsphase. Hier ist eine gleichmäßige Feuchtigkeit des Bodens entscheidend. Staunässe sollte jedoch unbedingt vermieden werden. Regelmäßiges Gießen, aber ohne den Boden zu durchnässen, ist daher wichtig. Während dieser Phase entwickeln sich die Blätter und das unterirdische Rhizom, aus dem später die erntereife Ingwerknolle hervorgeht. Die Dauer dieser Phase hängt von verschiedenen Faktoren ab: Wärme, Licht, Nährstoffversorgung und der Ingwersorte. Generell kann man von einer Dauer von 4 bis 6 Monaten ausgehen, bevor die Knollen eine ansehnliche Größe erreichen.

Phase 3: Ernte (nach ca. 8-10 Monaten)

Die Erntezeit ist erreicht, wenn die Blätter der Pflanze absterben und vergilben. Dies deutet darauf hin, dass die Ingwerknolle ihre volle Größe und Aromaintensität erreicht hat. Die Ernte kann etwa 8-10 Monate nach dem Pflanzen erfolgen, kann aber je nach Sorte und Anbaubedingungen variieren. Die Knollen werden vorsichtig ausgegraben, von Erde befreit und an einem luftigen, dunklen Ort getrocknet.

Fazit:

Die Frage “Wie lange kann Ingwer ziehen?” lässt sich nicht mit einer exakten Zahl beantworten. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen in der Regel 8-10 Monate. Jedoch spielen Temperatur, Lichtverhältnisse, Bodenqualität und die Wahl der Ingwersorte eine entscheidende Rolle. Geduld und die richtige Pflege sind der Schlüssel zum Erfolg beim Eigenanbau von aromatischem Ingwer. Viel Spaß beim Gärtnern!