Wie lange ist aufgeschlagenes Ei haltbar?
Frisch getrenntes Eiweiß oder Eigelb hält sich im Kühlschrank maximal zwei Tage, abgedeckt aufbewahrt. Zum längeren Erhalt empfiehlt sich das Einfrieren in beschrifteten Behältern. So bleiben die wertvollen Bestandteile der Eier länger genießbar.
Wie lange ist aufgeschlagenes Ei haltbar?
Aufgeschlagenes Ei ist ein vielseitiger Bestandteil vieler kulinarischer Kreationen, allerdings ist seine Haltbarkeit im Vergleich zu rohen Eiern eingeschränkter. Die Frage, wie lange aufgeschlagenes Ei haltbar ist, hängt von der Lagerungsmethode ab.
Lagerung im Kühlschrank
Im Kühlschrank bleibt aufgeschlagenes Ei maximal zwei Tage haltbar. Es sollte dabei gut abgedeckt werden, um Austrocknung und Bakterienbefall zu vermeiden.
Lagerung im Gefrierschrank
Für eine längere Haltbarkeit kann aufgeschlagenes Ei eingefroren werden. Füllen Sie es dazu in beschriftete Behälter und frieren Sie es ein. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar.
Haltbarkeit von Eiweiß und Eigelb
Getrennt aufgeschlagenes Eiweiß oder Eigelb hat eine ähnliche Haltbarkeit wie aufgeschlagenes ganzes Ei. Jedoch ist Eigelb bei Zimmertemperatur anfälliger für Bakterienwachstum und sollte daher nicht länger als eine Stunde aufbewahrt werden.
Anzeichen für verdorbenes aufgeschlagenes Ei
Verdorbenes aufgeschlagenes Ei erkennt man an folgenden Anzeichen:
- unangenehmer Geruch
- verfärbte Oberfläche
- wässrige oder schleimige Konsistenz
- Blasenbildung
Hinweise
- Verwenden Sie immer frische Eier.
- Waschen Sie Ihre Hände gründlich, bevor Sie Eier aufschlagen.
- Decken Sie aufgeschlagenes Ei immer ab, um Austrocknung und Kontamination zu vermeiden.
- Verbrauchen Sie aufgeschlagenes Ei innerhalb der empfohlenen Haltbarkeitsdauer und vermeiden Sie den Verzehr verderbener Eier.