Wie lange hält sich offener Fisch im Kühlschrank?

Haltbarkeit von offenem Fisch im Kühlschrank

Fisch ist ein verderbliches Lebensmittel, das schnell an Qualität verliert, wenn es nicht richtig gekühlt wird. Die Haltbarkeit von offenem Fisch im Kühlschrank hängt von mehreren Faktoren ab, darunter der Fischart, ob er gekocht oder roh ist und ob er mariniert wurde.

Frischer, roher Fisch

Frischer, roher Fisch hat die kürzeste Haltbarkeit und sollte nur für maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zu den üblichen Fischarten, die roh gegessen werden, gehören Sushi-grad Thunfisch, Lachs und Wolfsbarsch.

Gekochter Fisch

Gekochter Fisch hält sich etwas länger im Kühlschrank als roher Fisch. Er kann bis zu zwei Tage aufbewahrt werden, sollte aber vor dem Verzehr gründlich erwärmt werden. Zu den üblichen Arten von gekochtem Fisch gehören gebackener Lachs, gedämpfter Heilbutt und gegrillte Garnelen.

Marinierter Fisch

Marinierter Fisch, wie z. B. Rollmops, hat aufgrund des Konservierungseffekts der Marinade eine etwas längere Haltbarkeit. Er kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Allgemeine Hinweise zur Aufbewahrung von Fisch im Kühlschrank

• Lagern Sie den Fisch in einem luftdichten Behälter oder wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein.
• Stellen Sie den Fisch auf das unterste Regal des Kühlschranks, wo die Temperatur am niedrigsten ist.
• Tauen Sie gefrorenen Fisch im Kühlschrank auf, nicht auf der Theke.
• Werfen Sie jeden Fisch weg, der einen unangenehmen Geruch oder Geschmack hat.

Abschließende Tipps

• Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Fisch noch gut ist, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und ihn wegzuwerfen.
• Rohen Fisch sollten Sie nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
• Gekochten und marinierten Fisch können Sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Bewahren Sie Fisch niemals länger als die empfohlenen Zeiten im Kühlschrank auf.